Ramazan'a ozel yemek tarifleri başlığını duzeltemedim bir turlu, buradan devam ediyorum...

KIYMALI KOMBE...

[URL=http://img142.imagevenue.com/img.php?loc=loc140&image=77093_kymal_kmbe5.JPG]

Malzemeler:
Hamuru:

* 1 su bardağı sut
* 1 su bardağı su
* 1 su bardağı yoğurt

* Yarım paket yaş maya (yada 1 tatlı kaşığı kuru maya)
* 1-2 tatlı kaşığı tuz
* Yarım tatlı kaşığı şeker
* Aldığı kadar un

İc malzemesi:

* 250 gr dana kıyma
* 1 adet buyuk soğan
* 2 adet domates
* 3 adet yeşil biber
* Yarım cay bardağı sıvı yağ
* 1 yumurta( sarısı uzerine surmek icin)
* tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Once kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bolunur. Birinci hamur tepsi buyukluğunde acılır. Uzerine sıvı yağ surulur ve hamur dorde katlanır. Beklemek uzere bir kenara alınır. Aynı işlem diğer hamur icinde yapılır.

2. İcini hazırlamak icin ; once tavaya bir miktar sıvı yağ aktarılır. Daha sonra kıyma suyunu salıp cekene kadar kavurulur.

3. Doğranmış soğan ve biber ilave edilir. 4-5 dakika kavrulduktan sonra doğranmış domatesi ilave edilir.

4. Domateste 4-5 dakika kavrulduktan sonra tuz, karabiber katılır ve ocağın ustunden alınarak ılınması icin bir kenara alınır.

5. Tepsi yağlanır ve hamurlardan biri tepsi buyukluğunde elle yada merdaneyle acılır. Tepsiye yerleştirilir.

6. Uzerine kıyma harcının tumu serilir.

7. Diğer hamurda tepsi buyukluğunde acılır ve tepsiye yerleştirilir.

8. En son ustune yumurta sarısı surulur.

9. Bıcakla dilimlenir.

10. 200° C derece fırında kombenin altı ve ustu guzelce kızarana dek fırınlanır.

Afiyet olsun.
__________________