Malzemeler
1 Tavuk
2 Adet yumurta
2 Corba kaşığı tereyağı
3 Corba kaşığı un
Ceyrek ekmeğin ici
200 gr. kuzu kuyruk yağı
3 Kaşık sut
tuz

Yapılışı
Tavuğun kemiklerini, sinirlerini cıkardıktan sonra kalan lop eti birkac kez kıyma makinesinden gecirin.
Sonra icine ıslanıp sıkılmış ekmek icini, kuyruk yağının bir bolumunu bu ete katın ve tekrar bir-iki defa makineden gecirin.
Sonra bu kıymaya iki yumurta sarısı, krema (veya sut) bir miktar karabiber, tuz ekip iyice yoğurun ve yuvarlak şekilde koftelerinizi hazırlayın.
Bunları, bir tavaya yağ koyduktan sonra hafifce unlayıp, ateşte altust ederek pişirin.
__________________