Somon gravlaks tartlet tarifi icin malzemeler
Tartolet hamuru icin
75 g kup doğranmış soğuk tereyağı 6 g toz şeker 3 g tuz 125 g un 40 g yumurta 25 g soğuk sut
Somon gravlaks icin
200 g somon 1/2 demet ince doğranmış dereotu 2 orta boy rendelenmiş pancar 1/2 limon kabuğu rendesi 30 g kaya tuzu 20 g toz şeker Somon gravlaks tartlet u
zeri icin
1 orta boy kabak (Julyen doğranmış) 100 g krem peynir 50 g krema Tuz Karabiber
Somon gravlaks tartlet Nasıl Yapılır
Bol malzemeli nefis
somon gravlaks tartlet tarifi
Yumurta ve sut haric tum malzemeleri mutfak robotunda karıştırın, kum kum olduğunda yumurtayı ekleyin. Hamur toparlanmaya başladığında sutu ekleyin. Homojen kıvama gelince soğutucuda 1 saat dinlendirin. 3 mm kalınlığında acıp yuvarlak kesilmiş hamurları tartolet kalıplarına yerleştirin, soğutucuda tekrar 1 saat dinlendirin. Kalıpları soğutucudan aldıktan sonra, uzerine ağırlık yapması icin bakliyat yerleştirin. Onceden ısıtılmış 175 derece fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra uzerindeki ağırlıkları alıp bir sure daha, uzeri kızarana kadar pişirip fırından alın. Gravlaks icin strec film uzerine pancar ve dereotu karışımının yarısını yayın. Uzerine tuz, şeker ve limon kabuğu karışımının yarısını serpin. Uzerine somonu yerleştirdikten sonra aynı işlemi uygulayıp sıkıca strecleyin. Her gun ters duz etmek suretiyle 3 gun soğutucuda bekletin. Daha sonra somonu temizleyin, ince ince dilimleyin. Tum malzemeleri karıştırın. Soğumuş tartoletleri kabaklı karışım ile doldurun. Ustune dilimlenmiş gravlaks’ı yerleştirin. Fırınlanmış ceviz ile susleyip servis yapın.
lezzet
__________________