Hilton Hotels & Resorts markasının İstanbul Anadolu Yakası'ndaki otellerinin ilki olan ve ectiğimiz Eylul ayında kapılarını acan Hilton İstanbul Kozyatağı'nı otelin Genel Muduru Ergun Demiray anlattı.



Aliye Gumuş / Gastronomi Dergisi


Hilton Worldwide, gectiğimiz gunlerde Hilton Hotels & Resorts markasının İstanbul Anadolu Yakası'ndaki otellerinin ilki olan Hilton İstanbul Kozyatağı'nın acılışını gercekleştirdi. Marmara Denizi'nin manzarasına hakim olan otel, Boğazici'nin her iki yanında bulunan tarihi ve turistik yerlere, ayrıca şehrin alışveriş ve ticaret alanlarına kolay ulaşım imkanıyla dikkat cekiyor. İş ve tatil amaclı seyahat edenler icin ideal konumuyla, İstanbul'un ziyaretcilerine sunduklarına yeni bir boyut katan otelin detayları hakkında Hilton İstanbul Kozyatağı Genel Muduru Ergun Demiray'dan bilgi aldık.

Ne zaman acıldı ve yatırımcılarınız kim?

Hilton Samsun, Hilton Antakya ve Hilton Bursa otellerine de operasyon danışmanlığı yapmış olan Ahmet Bilgin Turizm İşletme Danışmanlık Şirketi'nin danışmanlığında Anadolu Yakası'nın ilk Hilton oteli olarak kapılarımızı Eylul ayında actık. Otel, inşaat alanında faaliyet gosteren Emay İnşaat'ın ilk oteli olma ozelliğini taşımakla beraber, Berza- ES Sağlık Turizm Enerji San ve Tic AŞ de yatırım ortaklarımızdan bir diğeridir.



Otelin konseptinden bahseder misiniz? Nasıl bir ekiple calışıyorsunuz?

Otelin tum dizaynı, iş oteli konseptinde oldu. Burada sadece iş insanları icin değil, yuksek standarttaki hizmetlerimiz ve modern konaklama imkanlarımızla gezginler icin de heyecan verici yeni bir secenek oluşturmak istedik. Hedefimiz, insanların burada sadece konaklayıp gitmesi değil. Ceşitli aktivite alanlarıyla konuklarımıza bir yaşam ve keyif alanı sunmak istiyoruz. Hilton İstanbul Kozyatağı'nın konumu, ziyaretcilerine İstanbul'un sahip olduğu zenginlikleri, yeme-icme kulturunu ve benzersiz alışveriş deneyimini her yonuyle yaşatma fırsatı veriyor. Tum bu olanakları sunmak adına cok iyi bir ekip sectik. Hem bu bolgeyi hem de uluslararası standartlarda hizmet kalitesini cok iyi bilen bir ekip oluşturduk. Onceliğimiz, calışanlarımızın yani takımın mutlu olması. Onların motivasyonunu yuksek tutmak başarıyı da beraberinde getirecektir. Eğer calışanlarımızı mutlu edersek konuklarımız da mutlu olurlar.

Mimari proje kime ait? İc tasarımda ve dekorasyonda kimlerle calıştınız? Nelere dikkat ettiniz?

Mimari projede Meteks ile calıştık. Otelin tasarımı, Avrupa ve Asya kulturlerinin ic ice gectiği İstanbul'un ruhunu yansıtıyor. Timeless atmosferi ile Hilton'un uluslararası kimliğine hitap ederken stilize edilmiş oryantal dokunuşlarıyla da İstanbul'da olduğunuzu hissettiriyor. Sanat eserlerinin alışılageldik tablo ve heykel formundan cıkarılarak duvar kaplamaları, el yapımı aydınlatmalar ve mobilyalar gibi mimari elemanlar olarak ele alınması otelin mimari kimliğini yansıtan onemli unsurlardan. Cephesinde ve otelin genel mekan tasarımında cıkış noktası olan diamond/pırlanta formu Asya kıtasının parlayan bu yeni otelinin yansıması olacak.



Oda sayısı, oda tipleri ve ozellikleri neler? Toplam yatak kapasiteniz ne kadar?

320 odalı otelimizde şık ve modern mobilyalar, Wi-Fi ve 42 inc HD TV gibi modern unsurlarla donatılmış 47 executive ve 23 suite oda bulunuyor. Ust katta yer alan kral dairesi ve cift yataklı luks odalarda zeminden tavana kadar uzanan pencerelerden, İstanbul'un muhteşem manzarası gorulebiliyor.

Toplantı ve etkinlik alanlarınızdan bahseder misiniz?

2150 metrekarelik bolunebilir organizasyon alanları dahil 16 toplantı salonu, yerden tavana camlarıyla gun ışığı alan iki tane balo salonu, modern fuaye ve teras bulunuyor. 24 saat hizmet veren business center ve catı katında bulunan executive lounge'ımızla da iş nedeniyle seyahat eden ziyaretcilerimize konforlu calışma alanları sunuyoruz.

Kac restoran ve bar var? Ozellikleri neler?

Otelin Atrium Lounge Bar, sadece bir bar değil; restoran monusuyle de şık bir ortamda ickileriyle beraber hafif bir yemek tercihinde olanlar icin tasarlandı. 17'inci katta yer alan Skylight Restaurant&Bar, Adalar manzarası eşliğinde modern dokunuşlarla hazırlanmış uluslararası yemeklerle dunyanın her yerinden getirilmiş ozel koleksiyon şaraplar sunuyor. Saat 17:00'da kapılarını acan restoran, 01:00'e kadar hizmet verecek. Gun boyu hizmet veren The Brasserie Restaurant'ta acık bufe kahvaltının yanı sıra lezzetli iş yemekleri ve akşam yemekleri sunulacak. Ayrıca oteldeki toplantı grupları icin de hizmet verecek. Bufe ağırlıklı olan monusu, Asya Mutfağı'nın yanı sıra uluslararası lezzetlerin sunumu, bolgenin zengin mutfak mirasına ayna tutuyor. Tabii A La Carte seceneği de mevcut.



KİMDİR?

Turizm sektorunun deneyimli ismi olan Hilton İstanbul Kozyatağı Genel Muduru Ergun Demiray, Anadolu Universitesi İşletme ve Uluslararası İlişkiler Bolumlerinden mezun olduktan sonra ABD'de Institute of the American Hotel and Motel Association'da eğitim alıyor. İş yaşamına 1989 yılında Dedeman Hotel'de başlayan Demiray, 1992 ile 1995 yılları arasında Conrad Hotel İstanbul'da, 1995 ile 2006 yılları arasında Royal Caribbean International Cruise Line Miami'de, 2006 ile 2007 yılları arasında İstanbul Princess Hotel'de gorev alıyor. Sonrasında sırasıyla İstanbul Divan Hotel, Rixos Grand Ankara Hotel ve Dedeman Hotel Istanbul'da Yiyecek&İcecek Muduru olarak calışan Ergun Demiray, 2010 yılından bu yana Crowne Plaza Istanbul Asia Oteli'nin genel mudurluğunu yapıyordu.

KAYNAK