Buğdayın yetiştiği ilk topraklar olma mirasını taşıyan Şanlıurfa, dunyada daha once sadece 5 şehrin elde edebildiği UNESCO’nun ‘Dunya Gastronomi Şehri’ unvanını almak icin calışmalarını hızla surduruyor.




“UNESCO GASTRONOMİ ŞEHRİ” kategorisinde Şanlıurfa Şehri’nin başvurusu 20 Mart 2014 tarihinde yapılmıştı. Şanlıurfa Valiliği ile Şanlıurfa Buyukşehir Belediyesi onderliğinde ve Şanlıurfa Vali Yardımcısı Cengizhan Yılmaz Başkanlığı’nda Şanlıurfa’nın tum unsurlarının icinde bulunduğu bir calışma heyetinin yuruttuğu calışmalar kapsamında bircok etkinlik gercekleştirilmişti.
Bu yıl ulkemizden iki şehir Dunya Gastronomi Şehri olmak icin yarışıyor. Aynı coğrafyadan bir tek şehre verilen unvan icin lahmacunu soğanla yapan Şanlıurfa ve sarımsakla yapan Gaziantep, 6. Dunya Gastronomi Şehri unvanını hak edebilmek icin butun gastronomi potansiyellerini gun yuzune cıkarıyor.

Şanlıurfa Valiliği ve Şanlıurfa Buyukşehir Belediyesi onderliğinde Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO), Şanlıurfa Ticaret Borsası, Şanlıurfa Turizm Platformu, Harran Universitesi, GAP İdaresi, Karacadağ Kalkınma Ajansı, Turkiye Aşcılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED), Turkiye Seyahat Acentaları Birliği (TURSAB), Turistik Otelciler İşletmeciler ve Yatırımcılar Birliği (TUROB)’un paydaşı olduğu proje “Dunyanın En Eski Mutfağı” temasıyla yola cıkıyor. Yakın gecmişte yapılan kazılar sonrasında ortaya cıkarılan dunyanın en eski yerleşim yeri Gobeklitepe’de elde edilen verilerin de doğruladığı “Buğdayın ilk yetiştiği topraklar” olma niteliğine sahip olan Şanlıurfa, ‘Dunya Gastronomi Şehri’ unvanını taşıma konusunda guclu bir adaylık sergiliyor.
Şanlıurfa’da yetişen endemik bitkilerden, Şanlıurfa’nın gastronomi kulturunun yaşam kulturune karıştığı noktalara, şehrin kendine has urun ve ureticilerinden, şehrin mimari ve kulturel alt yapılarına kadar butun unsurların vurgulandığı projenin en onemli katkısının, yemek turizminin geliştirilmesiyle birlikte Şanlıurfa turizmine olması hedefleniyor. UNESCO Gastronomi Şehri unvanının Şanlıurfa’ya, dunyanın toplam gastronomi turizm hacminden hak ettiği payı almasını sağlayacak. Bu bağlamda, Turkiye Aşcılar ve Şefler Federasyonu, organizasyonda onemli sorumluluklar ustleniyor.

Bu unvanı ilk olarak 2005 yılında Kolombiya'dan Popayan şehri aldı. Ardından 2010 yılında Cin'den Cheng Du ve İsvec'in Ostersund şehirleri bu unvana layık goruldu. Unvanı kazanan son şehirler ise Lubnan’dan Zahle ve G.Kore’den Jeonju. UNESCO tarafından layık gorulen bu unvana sahip olmak unvanı kazanan şehre prestijin yanında turizm alanında da oldukca buyuk bir ekonomik kazanc sağladığından, uzmanlar tarafından cok onemli bir unvan sayılıyor.
Şanlıurfa’nın dunyanın gastronomi şehri olup olamayacağı 30 Kasım 2014 tarihine belli olacak.




KAYNAK

__________________