Kultur ve Turizm Bakanlığı, turizm işletmelerini tesislerin fiziksel nitelikleri, hizmet kalitesi, personelin niteliği ile sıhhat, hijyen ve emniyet konularında azami itina gosterilmesi icin bir genelgeyle uyardı. Bakanlık Musteşarı Ozgur Ozarslan imzalı "Hijyen ve etraf sağlığı konulu genelge, 81 vilayet valiliğiyle Bakanlıktan belgeli 5 bin 200 turizm tesisine gonderildi.
Genelge şoyle:
KULTUR VE TURİZM BAKANLIĞI
Yatırım ve İşletmeler Genel Mudurluğu
Sayı: 71490862-010.06.02-121918 23/06/2014
Konu: Hijyen ve cevre sağlığı
GENELGE 2014/07
Ulkemizin turizm alanındaki pazar payının arttırılması, gelir artışındaki surekliliğin sağlanması, turizm tesislerinin niteliğinin yukseltilmesi, turist sağlığı ve can guvenliğinin sağlanması gibi ulke imajımızla birlikte ulkemize gelen ziyaretcilerin can ve mal guvenliklerinin sağlanması suretiyle ust duzeyde memnuniyet oluşturulması konularında ilgili tum kurum ve kuruluşlara onemli olcude sorumluluk duşmektedir. Ozellikle turizm tesislerinde zaman zaman yaşanılan gıda zehirlenmesi vakaları, havuz ve deniz ortamlarında gercekleşen boğulma olayları gibi olumsuzluklar, turist sağlığı ve yaşamını tehdit eden istenilmeyen durumların yaşanılmasına neden olmakta ve soz konusu durum ic ve dış basında geniş yer bularak ulkemiz turizmine zarar vermektedir.
Turizm işletmeleri ve kuruluşlarının, bu sorumluluk bilinci cercevesinde, tesislerin fiziksel nitelikleri, hizmet kalitesi, personelin niteliği ve eğitimi ile sağlık, hijyen ve guvenlik konularında azami ozeni gostermesi gerekmektedir. Soz konusu caba, sadece insan sağlığı ve tuketici acısından değil aynı zamanda ulkemizin uluslararası alandaki imajının olumsuz etkilenmemesi acısından da onem taşımaktadır.
Turizm tesislerinin kendi bunyeleriyle birlikte cevresiyle bir butun oluşturduğu değerlendirildiğinde alınacak temel tedbirlerin;
1) Tesislerde ic ve dış mekan tasarımında kullanılacak malzemelerin seciminde fonksiyon ile birlikte estetik unsuruna da dikkat edilmesi,
2) Kent mobilyası olarak tanımlanan ve alan kullanımında kullanıcı memnuniyetini arttıran aydınlatma direkleri, oturma bankları, ceşmeler, guneşlikler, pergolalar vb. unsurların tasarımıyla birlikte işlevsellik ve gorsellik unsuruna dikkat edilmesi,
3) Tesis ici ve dışı sosyal, kulturel ve etkinlik alanları gibi mekanların tasarım amacına uygun ve can guvenliğini sağlayacak nitelik ve nicelikte yapılıp işletilmesinin sağlanması,
4) Tesis bunyesinde kullanılan suyun tesise alınması, depolanması, atık su kontrolu, atık yağ kontrolu, klorlama aşamaları ile tesisat, musluklar, tuvalet, banyo, mutfak vb. ıslak mekanların temiz tutulması hususlarında gerekli sağlık ve hijyen koşullarına riayet edilmesi,
5) Isıtma ve soğutma sistemlerinin duzenli bakım ve kontrolunun yapılması,
6) Sıvı ve katı gıdaların (yiyecek-icecek) temini, nakli, depolanması, işlenmesi, tuketime hazır hale getirilmesi, sunumu, muhafazası ve atıkların duzenli bir şekilde tahliyesi gibi konularda herhangi bir ihmale ve insan sağlığını tehdit edecek nitelikte gelişmelere mahal bırakmayacak şekilde gerekli ve yeterli nitelikteki sağlık ve hijyen tedbirlerinin alınması ve hassasiyetle denetlenip surdurulebilir hale getirilmesi,
7) Tesislerin temizlik ve bakımlarının duzenli olarak yapılması, ic denetim sistemi oluşturulması, ihtiyac duyulan sağlık, hijyen ve temizlik tedbirlerinin tavizsiz uygulanmasının sağlanması,
8) Tesislerde tuketilen su urunlerinin (balık, midye vb.) belgeli işletmelerden alınması yoluyla, hem kacak avlanmanın engellenmesi hem de lisanslı urun alım yoluyla gıda kontrolunun ve vergilendirme sisteminin işlerliğinin sağlanması,
9) Mevzuat gereği cocuk havuzu bulundurulması, cankurtaran sertifikalı personel, sağlık personeli/ilkyardım sertifikalı personel istihdam edilmesi ve tesis bunyesinde revir/sağlık birimi duzenlemesinin yapılması zorunlu olan tesislerde anılan hususlara titizlikle uyulması, şeklinde sıralanması mumkundur.
Turizm Yatırım, İşletme ve Kuruluşlarının Denetimi Hakkında Yonetmeliğin 18 inci maddesinde “Belgeli turizm işletmelerinde temizlik, intizam, servis, fiyat, idare ve işletme, belge almaya esas olan vasıflarla, personel niteliklerinin tespit ve denetimi yetkisi Bakanlığa aittir. Sağlık ve cevre kirliliği ile ilgili denetimler, gorevli kamu kurum ve kuruluşlarının tabip ve sağlık elemanlarınca, işyeri acma ve calışma ruhsatları ile ilgili denetimler, işyeri acma ve calışma ruhsatı veren kamu kurumu tarafından yapılır. İlgili mercilerin bu konularda yapacakları denetimlerde, denetim raporunun bir nushası Bakanlığa gonderilir.” hukmu ile Bakanlığımızın denetim yetkisi ve bu yetkinin cercevesi belirlenmiş olup, Bakanlığımız gorev alanı dışında uzmanlık gerektiren sağlık, gıda ve cevre gibi konulardaki denetim yetkisi Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı, Cevre ve Şehircilik Bakanlığı ile ilgili Yerel İdarelere (Valilik, Belediye) aittir.
Bu kapsamda; Bakanlığımızdan belgeli olan veya Bakanlığımızdan belge almadan mahalli idarelerin izni kapsamında faaliyet gosteren tum turizm tesislerinde, yaşanılan olumsuzlukların onlenmesi ve tesislerin nitelik ve nicelik acısından daha iyiye ulaşmaları konusunda surekliliğin sağlanması amacıyla, ilgili mevzuat cercevesinde İl Sağlık Mudurlukleri, Halk Sağlığı Mudurlukleri, İl Gıda Tarım ve Hayvancılk Mudurlukleri, Cevre ve Şehircilik İl Mudurlukleri ve Mahalli İdarelerce turizm tesislerinde yapılan denetimlerin gerekli ve yeterli duzeyde gercekleştirilmesi ve turizm işletmelerince de gerekli hassasiyetin gosterilmesini sağlayacak tedbirlerin alınması ve devamlılığının sağlanmasını onemle arz/rica ederim.
Genelge şoyle:
KULTUR VE TURİZM BAKANLIĞI
Yatırım ve İşletmeler Genel Mudurluğu
Sayı: 71490862-010.06.02-121918 23/06/2014
Konu: Hijyen ve cevre sağlığı
GENELGE 2014/07
Ulkemizin turizm alanındaki pazar payının arttırılması, gelir artışındaki surekliliğin sağlanması, turizm tesislerinin niteliğinin yukseltilmesi, turist sağlığı ve can guvenliğinin sağlanması gibi ulke imajımızla birlikte ulkemize gelen ziyaretcilerin can ve mal guvenliklerinin sağlanması suretiyle ust duzeyde memnuniyet oluşturulması konularında ilgili tum kurum ve kuruluşlara onemli olcude sorumluluk duşmektedir. Ozellikle turizm tesislerinde zaman zaman yaşanılan gıda zehirlenmesi vakaları, havuz ve deniz ortamlarında gercekleşen boğulma olayları gibi olumsuzluklar, turist sağlığı ve yaşamını tehdit eden istenilmeyen durumların yaşanılmasına neden olmakta ve soz konusu durum ic ve dış basında geniş yer bularak ulkemiz turizmine zarar vermektedir.
Turizm işletmeleri ve kuruluşlarının, bu sorumluluk bilinci cercevesinde, tesislerin fiziksel nitelikleri, hizmet kalitesi, personelin niteliği ve eğitimi ile sağlık, hijyen ve guvenlik konularında azami ozeni gostermesi gerekmektedir. Soz konusu caba, sadece insan sağlığı ve tuketici acısından değil aynı zamanda ulkemizin uluslararası alandaki imajının olumsuz etkilenmemesi acısından da onem taşımaktadır.
Turizm tesislerinin kendi bunyeleriyle birlikte cevresiyle bir butun oluşturduğu değerlendirildiğinde alınacak temel tedbirlerin;
1) Tesislerde ic ve dış mekan tasarımında kullanılacak malzemelerin seciminde fonksiyon ile birlikte estetik unsuruna da dikkat edilmesi,
2) Kent mobilyası olarak tanımlanan ve alan kullanımında kullanıcı memnuniyetini arttıran aydınlatma direkleri, oturma bankları, ceşmeler, guneşlikler, pergolalar vb. unsurların tasarımıyla birlikte işlevsellik ve gorsellik unsuruna dikkat edilmesi,
3) Tesis ici ve dışı sosyal, kulturel ve etkinlik alanları gibi mekanların tasarım amacına uygun ve can guvenliğini sağlayacak nitelik ve nicelikte yapılıp işletilmesinin sağlanması,
4) Tesis bunyesinde kullanılan suyun tesise alınması, depolanması, atık su kontrolu, atık yağ kontrolu, klorlama aşamaları ile tesisat, musluklar, tuvalet, banyo, mutfak vb. ıslak mekanların temiz tutulması hususlarında gerekli sağlık ve hijyen koşullarına riayet edilmesi,
5) Isıtma ve soğutma sistemlerinin duzenli bakım ve kontrolunun yapılması,
6) Sıvı ve katı gıdaların (yiyecek-icecek) temini, nakli, depolanması, işlenmesi, tuketime hazır hale getirilmesi, sunumu, muhafazası ve atıkların duzenli bir şekilde tahliyesi gibi konularda herhangi bir ihmale ve insan sağlığını tehdit edecek nitelikte gelişmelere mahal bırakmayacak şekilde gerekli ve yeterli nitelikteki sağlık ve hijyen tedbirlerinin alınması ve hassasiyetle denetlenip surdurulebilir hale getirilmesi,
7) Tesislerin temizlik ve bakımlarının duzenli olarak yapılması, ic denetim sistemi oluşturulması, ihtiyac duyulan sağlık, hijyen ve temizlik tedbirlerinin tavizsiz uygulanmasının sağlanması,
8) Tesislerde tuketilen su urunlerinin (balık, midye vb.) belgeli işletmelerden alınması yoluyla, hem kacak avlanmanın engellenmesi hem de lisanslı urun alım yoluyla gıda kontrolunun ve vergilendirme sisteminin işlerliğinin sağlanması,
9) Mevzuat gereği cocuk havuzu bulundurulması, cankurtaran sertifikalı personel, sağlık personeli/ilkyardım sertifikalı personel istihdam edilmesi ve tesis bunyesinde revir/sağlık birimi duzenlemesinin yapılması zorunlu olan tesislerde anılan hususlara titizlikle uyulması, şeklinde sıralanması mumkundur.
Turizm Yatırım, İşletme ve Kuruluşlarının Denetimi Hakkında Yonetmeliğin 18 inci maddesinde “Belgeli turizm işletmelerinde temizlik, intizam, servis, fiyat, idare ve işletme, belge almaya esas olan vasıflarla, personel niteliklerinin tespit ve denetimi yetkisi Bakanlığa aittir. Sağlık ve cevre kirliliği ile ilgili denetimler, gorevli kamu kurum ve kuruluşlarının tabip ve sağlık elemanlarınca, işyeri acma ve calışma ruhsatları ile ilgili denetimler, işyeri acma ve calışma ruhsatı veren kamu kurumu tarafından yapılır. İlgili mercilerin bu konularda yapacakları denetimlerde, denetim raporunun bir nushası Bakanlığa gonderilir.” hukmu ile Bakanlığımızın denetim yetkisi ve bu yetkinin cercevesi belirlenmiş olup, Bakanlığımız gorev alanı dışında uzmanlık gerektiren sağlık, gıda ve cevre gibi konulardaki denetim yetkisi Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı, Cevre ve Şehircilik Bakanlığı ile ilgili Yerel İdarelere (Valilik, Belediye) aittir.
Bu kapsamda; Bakanlığımızdan belgeli olan veya Bakanlığımızdan belge almadan mahalli idarelerin izni kapsamında faaliyet gosteren tum turizm tesislerinde, yaşanılan olumsuzlukların onlenmesi ve tesislerin nitelik ve nicelik acısından daha iyiye ulaşmaları konusunda surekliliğin sağlanması amacıyla, ilgili mevzuat cercevesinde İl Sağlık Mudurlukleri, Halk Sağlığı Mudurlukleri, İl Gıda Tarım ve Hayvancılk Mudurlukleri, Cevre ve Şehircilik İl Mudurlukleri ve Mahalli İdarelerce turizm tesislerinde yapılan denetimlerin gerekli ve yeterli duzeyde gercekleştirilmesi ve turizm işletmelerince de gerekli hassasiyetin gosterilmesini sağlayacak tedbirlerin alınması ve devamlılığının sağlanmasını onemle arz/rica ederim.
Ozgur OZASLAN
http://turizmguncel.com/haber/bakanl...si-h19693.html
__________________