I. Uluslararası Meze Festivali, Akra Otel'in ev sahipliğinde Antalya'da gercekleştirildi. KKTC, Lubnan ve Yunanistan'ın yanı sıra Turkiye'den 25 işletmenin katıldığı ve 80 civarında mezenin hazırlandığı festivale ilgi oldukca yuksek oldu. Festivalle ile ilgili değerlendirme yapan Cengiz Haydar Barut ve Gokhan Sozen, festivalin Antalya icin bir gelenek haline gelmesini amacladıklarını soyledi.
Akra Otel’in ev sahipliğinde gercekleştirilen I. Uluslararası Meze Festivali’nde Lubnan, Kuzey Kıbrıs Turk Cumhuriyeti ve Yunanistan’ın yanı sıra Turkiye’den 25 işletme, hazırladıkları 100’e yakın meze ceşidini tanıttı.
HANGİ İŞLETMELER KATILDI?
Festival kapsamında Aila Fairmont Quasar, 7 Mehmet, Bay Nihat, Deniz Restoran, Bi Lokma, Dietta, Mutfak Sanatları Merkezi, Volkan Şiş Kebap, Zennup 1884, Duble Meze, Komodor, Tirmisci Bilo, Piyazcı Ahmet, Yengec, Lapis, Baklacı Humuscu İbrahim, Charbel Antoun, Zıpkın, Gaspar ve Fakhreddine yaptıkları mezelerle festivale destek verdi. Her biri konusunda iddialı olan şefler, festival sureci icerisinde yaptıkları 3’er tane meze ile misafirlerin beğenisine sundu.
BARUT: YAVAŞ YAVAŞ ANTALYA'DAKİ EKSİKLİĞİ DOLDURCAK
Gastronominin giderek Turkiye'nin her yerinde on plana cıkmaya başladığını belirten Cengiz Haydar Barut, ''Sadece Gastronomi ile ilgili değil, pek cok alanda festivaller ve fuarlar yapılmaya başlandı. Sebze ve meyve başta olmak uzere, pek cok şeyin cıktığı yer olan Antalya'da bunun eksikliği vardı. Bu festival de onumuzdeki yıllarda yavaş yavaş Antalya'daki bu eksikliği dolduracak.'' dedi.
''ANTALYA'NIN ONEMLİ BİR DEĞERİ OLACAK''
Barut, Festivali ileriki yıllarda sokağa taşıyıp halkla buluşturma planlarının olup olmadığını şeklindeki bir sorya ise, ''İlkler her zaman sancılı olur. 2, 3, 5.. belki de 10'uncusunda o aşamaya gelecek. Oncelikle insanların ilgisini gormek lazım. Bu festival mutlaka buyuyerek devam edecek ama ne kadar buyuyecek bunu ileriki yıllarda goreceğiz. Mesela Alacatı ot festivali... Bu festival ilk başladığında 50 kişiyle başladı. Şimdi ise artık festival donemlerinde insan alamaz duruma geldi. Alacatı Ot Festivali'nin bu kadar buyuyeceğini kimse kestiremedi. Şimdi neredeyse yopun ilgiden dolayı neredeyse Alacatı'ya girmeyi yasaklayacaklar. Uluslararası Meze Festivali de onumuzdeki yıllarda Antalya'nın onemli bir değeri, bir markası olacaktır.'' yanıtını verdi.
Antalya Valisi Munir Karaloğlu da festival alanını ziyaret etti
''FESTİVAL GRUBUMUZLA BİRLİKTE BUYUSUN İSTİYORUZ''
Festival biletlerinin Biletix'ten satıldığını belirten Barut, ''Festivali Antalya'ya mı kendi grubunuza mı kazandırmak istiyorsunuz'' sorusuna ise şu yanıtı verdi:
''Bizim grubumuz zaten Antalya'nın en eski grubu. Festivalin grubumuzla birlikte buyumesi bizi mutlu eder. Festivalin şu anki durumu bir cocuğun dunyaya gelmesi gibi. Cocuk bir doğsun, buyumesini de hep birlikte izleyeceğiz.''
SOZEN: BUGUNE KADAR YAPILMAMIŞ OLMASINA ŞAŞTIM
Festival Komitesi Uyesi Tolga Sozen ise ''Kultur harmanı ile oluşan mezeler, karın doyurma değil de, keyif, dostluk ve sohbet sofralarını besleyen en onemli urunler. Biz de bu konuda Ortadoğu ile Ege'yi birleştiren ulkeyiz. Bizim meze kulturumuzde hem batı hem de doğu var. Bu tip bir festivalin bugune kadar yapılmamış olmasına ben şaştım. Akra Barut da bu projeye inandı, sahiplendi ve birincisini yaptık. Festivale konularında uzman olan işletme ve aşcıları cağırdık. Bu sene ulke anlamında az katılım var. Gelecek yıl İtalya, İspanya ve Portekiz gibi ulkeleri de bu işin icine katmamız lazım. Yine Fas, Tunus ve Cezayir’i de icine alacak bir calışmayla geliştireceğiz” dedi.'' dedi.
''10 BİN KİŞİYİ AĞIRLAYAN BİR GELENEK OLMASINI UMUYORUM''
Festivale Yunanistan'ın 3 ayrı bolge ile katıldığını ifade eden Sozen, Lubnan-Beyrut'tan katılım olduğunu soyledi. Sozen, ''Aslında Şam'dan da katılım olacaktı ama ne yazık ki bu şanssız donemde Turkiye'ye gelemediler. Aslında sorunun Turkiye ayağını cozduk ama Suriye ayağında problem cıktı. Onun dışında Kuzey Kıbrıs Turk Cumhuriyeti'nden Avcılar Meyhanesi katıldı. Bunun dışında, festivale Turkiye'den 24 mekan katıldı. Bunların arasında şarkuteri, meyhane, restoran, balık restoranı ve mezeciler bulunuyor. Festivali 80 ceşit renkli ve yaratıcı meze ile actık. Umuyorum bu festival onumuzdeki yıllarda 200-300 ceşit meze ile 1.000 değil, 3 bin, 5 bin, 10 bin kişiyi ağırlayan bir gelenek olur.'' değerlendirmesinde bulundu.
''BU İŞLER DESTEK İŞİ, AKRA BARUT FESTİVALİ SAHİPLENDİ''
Bu tip calışmaların destek işi olduğunu ve Akra Barut'un festivali sahiplendiğini kaydeden Gokhan Sozen, ''Umuyorum onumuzdeki yıllar da sahiplenilir ve bir gelenek oluşur. Akra'nın da festivali topluma mal etmek adına sahiplendi. Festival topluma anlatıldı, tanıtıldı, sunuldu. 5 yıldızlı bir otelde yapılmasına karşın sokağa sırt cevirmeyen bir festival. Misafirlerimizin arasında merak edip Biletix'ten bilet alıp gelen cok sayıda insan var. Bu anlamda festival toplum noktasında amacına onemli olcude ulaştı.'' dedi.
''ANTALYA GASTRONOMİ TANITIMINDA EKSİK''
Amacları'nın İngiltere'den Japonya'ya kadar meze yapan işletmeleri Turkiye'de buluştımak olduğunu belirten Sozen, ''Bugun 10 bin 20 bin meze recetesi yapılabilir. Deniz mahsulunden meyveye kadar her şeyin mezesi yapılabilir. Bu alan adeta sonsuz. Antalya gastronomi noktasında, belki icerik olarak değil ama, tanıtım olarak eksik. Antalya bu tip festivallerle doğu ile batıyı buluştırduğu noktadaki konumunu vurgulamış olacak. Yore olarak sebzede ve sut urununde guclu bir nokt. Sadece pazarlama noktasında eksiklikler olabilir. Ama bu artık bir misyon. Uluslararası turizmde gastronominin yeri her gecen gun daha da artıyor ve destinasyon secim kriterinde yatak konforunun onune gecmiş durumda.'' şeklinde konuştu.
turizmguncel
Akra Otel’in ev sahipliğinde gercekleştirilen I. Uluslararası Meze Festivali’nde Lubnan, Kuzey Kıbrıs Turk Cumhuriyeti ve Yunanistan’ın yanı sıra Turkiye’den 25 işletme, hazırladıkları 100’e yakın meze ceşidini tanıttı.
HANGİ İŞLETMELER KATILDI?
Festival kapsamında Aila Fairmont Quasar, 7 Mehmet, Bay Nihat, Deniz Restoran, Bi Lokma, Dietta, Mutfak Sanatları Merkezi, Volkan Şiş Kebap, Zennup 1884, Duble Meze, Komodor, Tirmisci Bilo, Piyazcı Ahmet, Yengec, Lapis, Baklacı Humuscu İbrahim, Charbel Antoun, Zıpkın, Gaspar ve Fakhreddine yaptıkları mezelerle festivale destek verdi. Her biri konusunda iddialı olan şefler, festival sureci icerisinde yaptıkları 3’er tane meze ile misafirlerin beğenisine sundu.
BARUT: YAVAŞ YAVAŞ ANTALYA'DAKİ EKSİKLİĞİ DOLDURCAK
Gastronominin giderek Turkiye'nin her yerinde on plana cıkmaya başladığını belirten Cengiz Haydar Barut, ''Sadece Gastronomi ile ilgili değil, pek cok alanda festivaller ve fuarlar yapılmaya başlandı. Sebze ve meyve başta olmak uzere, pek cok şeyin cıktığı yer olan Antalya'da bunun eksikliği vardı. Bu festival de onumuzdeki yıllarda yavaş yavaş Antalya'daki bu eksikliği dolduracak.'' dedi.
''ANTALYA'NIN ONEMLİ BİR DEĞERİ OLACAK''
Barut, Festivali ileriki yıllarda sokağa taşıyıp halkla buluşturma planlarının olup olmadığını şeklindeki bir sorya ise, ''İlkler her zaman sancılı olur. 2, 3, 5.. belki de 10'uncusunda o aşamaya gelecek. Oncelikle insanların ilgisini gormek lazım. Bu festival mutlaka buyuyerek devam edecek ama ne kadar buyuyecek bunu ileriki yıllarda goreceğiz. Mesela Alacatı ot festivali... Bu festival ilk başladığında 50 kişiyle başladı. Şimdi ise artık festival donemlerinde insan alamaz duruma geldi. Alacatı Ot Festivali'nin bu kadar buyuyeceğini kimse kestiremedi. Şimdi neredeyse yopun ilgiden dolayı neredeyse Alacatı'ya girmeyi yasaklayacaklar. Uluslararası Meze Festivali de onumuzdeki yıllarda Antalya'nın onemli bir değeri, bir markası olacaktır.'' yanıtını verdi.
Antalya Valisi Munir Karaloğlu da festival alanını ziyaret etti
''FESTİVAL GRUBUMUZLA BİRLİKTE BUYUSUN İSTİYORUZ''
Festival biletlerinin Biletix'ten satıldığını belirten Barut, ''Festivali Antalya'ya mı kendi grubunuza mı kazandırmak istiyorsunuz'' sorusuna ise şu yanıtı verdi:
''Bizim grubumuz zaten Antalya'nın en eski grubu. Festivalin grubumuzla birlikte buyumesi bizi mutlu eder. Festivalin şu anki durumu bir cocuğun dunyaya gelmesi gibi. Cocuk bir doğsun, buyumesini de hep birlikte izleyeceğiz.''
SOZEN: BUGUNE KADAR YAPILMAMIŞ OLMASINA ŞAŞTIM
Festival Komitesi Uyesi Tolga Sozen ise ''Kultur harmanı ile oluşan mezeler, karın doyurma değil de, keyif, dostluk ve sohbet sofralarını besleyen en onemli urunler. Biz de bu konuda Ortadoğu ile Ege'yi birleştiren ulkeyiz. Bizim meze kulturumuzde hem batı hem de doğu var. Bu tip bir festivalin bugune kadar yapılmamış olmasına ben şaştım. Akra Barut da bu projeye inandı, sahiplendi ve birincisini yaptık. Festivale konularında uzman olan işletme ve aşcıları cağırdık. Bu sene ulke anlamında az katılım var. Gelecek yıl İtalya, İspanya ve Portekiz gibi ulkeleri de bu işin icine katmamız lazım. Yine Fas, Tunus ve Cezayir’i de icine alacak bir calışmayla geliştireceğiz” dedi.'' dedi.
''10 BİN KİŞİYİ AĞIRLAYAN BİR GELENEK OLMASINI UMUYORUM''
Festivale Yunanistan'ın 3 ayrı bolge ile katıldığını ifade eden Sozen, Lubnan-Beyrut'tan katılım olduğunu soyledi. Sozen, ''Aslında Şam'dan da katılım olacaktı ama ne yazık ki bu şanssız donemde Turkiye'ye gelemediler. Aslında sorunun Turkiye ayağını cozduk ama Suriye ayağında problem cıktı. Onun dışında Kuzey Kıbrıs Turk Cumhuriyeti'nden Avcılar Meyhanesi katıldı. Bunun dışında, festivale Turkiye'den 24 mekan katıldı. Bunların arasında şarkuteri, meyhane, restoran, balık restoranı ve mezeciler bulunuyor. Festivali 80 ceşit renkli ve yaratıcı meze ile actık. Umuyorum bu festival onumuzdeki yıllarda 200-300 ceşit meze ile 1.000 değil, 3 bin, 5 bin, 10 bin kişiyi ağırlayan bir gelenek olur.'' değerlendirmesinde bulundu.
''BU İŞLER DESTEK İŞİ, AKRA BARUT FESTİVALİ SAHİPLENDİ''
Bu tip calışmaların destek işi olduğunu ve Akra Barut'un festivali sahiplendiğini kaydeden Gokhan Sozen, ''Umuyorum onumuzdeki yıllar da sahiplenilir ve bir gelenek oluşur. Akra'nın da festivali topluma mal etmek adına sahiplendi. Festival topluma anlatıldı, tanıtıldı, sunuldu. 5 yıldızlı bir otelde yapılmasına karşın sokağa sırt cevirmeyen bir festival. Misafirlerimizin arasında merak edip Biletix'ten bilet alıp gelen cok sayıda insan var. Bu anlamda festival toplum noktasında amacına onemli olcude ulaştı.'' dedi.
''ANTALYA GASTRONOMİ TANITIMINDA EKSİK''
Amacları'nın İngiltere'den Japonya'ya kadar meze yapan işletmeleri Turkiye'de buluştımak olduğunu belirten Sozen, ''Bugun 10 bin 20 bin meze recetesi yapılabilir. Deniz mahsulunden meyveye kadar her şeyin mezesi yapılabilir. Bu alan adeta sonsuz. Antalya gastronomi noktasında, belki icerik olarak değil ama, tanıtım olarak eksik. Antalya bu tip festivallerle doğu ile batıyı buluştırduğu noktadaki konumunu vurgulamış olacak. Yore olarak sebzede ve sut urununde guclu bir nokt. Sadece pazarlama noktasında eksiklikler olabilir. Ama bu artık bir misyon. Uluslararası turizmde gastronominin yeri her gecen gun daha da artıyor ve destinasyon secim kriterinde yatak konforunun onune gecmiş durumda.'' şeklinde konuştu.
turizmguncel
__________________