KABUKLU YEMİŞLERİ TANIYOR MUSUNUZ? Eskiden beslenme uzmanları, yuksek miktarlarda yağ iceren kabuklu yemişler konusunda bizleri uyarırlardı. Ama artık bu yemişlerdeki sağlıklı yağların vucudumuz icin faydalı olduğunu, hatta yağ yakmamıza yardımcı olabileceklerini biliyoruz. Ustelik bu yemişlerde makul miktarda protein de bulunuyor. Kabuklu yemişlerin coğu, sağlıklı tekli doymamış yağ kaynaklarıyken, iclerinden sadece bir tanesi onemli miktarda temel Omega 3 (alfa-linolenik) yağ asidi iceriyor. Peki hangisi; badem mi, ceviz mi? Yanıt: Ceviz. Klinik deneylere gore, bademin kilo vermeye yardımcı olduğunu hepiniz duymuşsunuzdur. Ancak badem, eser miktarda alfalinolenik asit icerir. Oysa cevizin yaklaşık 30 gramında neredeyse 3 gram alfa-linolenik asit bulunur. Hemen hemen 30 gramlık ceviz (yani ortalama 14 yarım ceviz) size 185 kalori, 4 gram protein, 4 gram karbonhidrat ve 18 gram yağ sağlar. Kısacası, ceviz bademe gore daha besleyicidir. __________________