YAĞ ALIMINIZIN ZAMANLAMASINI İYİ YAPIN Bazı yağları doğru zamanda yemek, kilo vermenize yardımcı olabilir... Yağ denen şeyi onlarca yıldır yanlış tanıdık. Vucudundaki yağlardan kurtulmak isteyen herkes, besin değeri taşıyan yağlardan uzak durdu, cunku hepimiz yağ yemenin insanı şişmanlattığını sanıyorduk. Şimdi işin oyle olmadığını biliyoruz. Tekli doymamış ve omega-3 gibi belli sağlıklı ve temel yağları yemek, aslında vucuttaki depolanmış yağları kaybetmenize yardım ediyor. Cekindiğiniz o doymuş yağın bile bir faydası var: Buyuk miktarda doymuş yağ tuketen sporcuların testosteron seviyeleri de daha yuksek oluyor. Artık bugunlerde, yağ alımınızı, gunluk toplam kalori alımınızın yaklaşık %30’una karşılık gelecek şekilde tutmanızı oneriyoruz. Sağlıklı ve temel yağlara ağırlık verin ama doymuş yağı da tumden silmeyin. Onun yerine, en azından, antrenman oncesinde ve sonrasında yağ alımını sınırlayın; cunku yağ, toparlanma ve buyume icin kaslarınıza hemen ulaşması gereken proteinlerin ve karbonhidratların sindirimini yavaşlatır. Ek olarak araştırmalar, antrenman oncesinde buyuk miktarlarda yağ tuketmenin nitrik oksit (NO) seviyelerini azaltabileceği ve kaslara giden kan akışını sınırlayabileceğini gosteriyor. Antrenman zamanları yağ alımına dikkat etmeniz icin bir başka neden de, yağın buyume hormonu (GH) seviyelerini sınırlayabilmesi. Kaliforniya Universitesi araştırmacıları, deneklere, plasebo (etkisiz madde), yuksek glikoz veya yuksek yağlı sıvı oğun tukettirdikten sonra sabit bir bisiklet uzerinde 10 dakikalık yoğun kardiyo yapmalarını istedi. Klinik Endokrinoloji ve Metabolizma Dergisi’nin bildirdiğine gore, yağ oranı yuksek oğun tuketen katılımcıların buyume hormonu (GH) seviyesi, yuksek glikoz ve plasebo (etkisiz madde) gruplarındakilerin yarısı civarındaydı. Benzer sonuclar Irvine Tıp Okulu’ndaki araştırmacılar tarafından da elde edildi; yuksek yağ grubundaki duşuk buyume hormonu seviyesinin kaynağının, buyume hormonunu korelten bir hormon olan somatostatinin artışının sebep olduğu saptandı. Yağ tuketiminin somatostatin uzerindeki etkileri, sayısız calışmayla kanıtlandı. Her ne kadar bu calışmaya katılan deneklere en az 25 gram yağ enjekte edildiyse de, siz antrenman oncesi ve sonrası iki saatlik bir dilim icindeki oğunlerde yağ alımınızı 10 gramdan az tutun. Doymuş yağa kıyasla egzersiz sırasında yakıt olarak kullanılmaya daha yatkın olan, sağlıklı omega-3 yağlarını tercih edin. __________________