BESLENMEDE BAYAT ONERİLER - II Bazı besinler işlemedikleri sucların cezasını cekiyorlar... Bazen beslenmeye gayet yanlış acılardan baktıkları icin bazı beslenme uzmanlarına kızıyoruz. Mesela yıllarca kreatinin bir steroid olduğunu ve proteinin bobrekler icin zararlı olduğunu soylediklerinde olduğu gibi… Adil olmak gerekirse, televizyonda konuşan insanların, bir işin ozune yonelik oğutlerde genellikle doğruyu soylediklerine katılıyorum. Yani kim akşam yemeğinde tabağımızı daha cok sebze ve daha az patates kızartması ile doldurmamız onerisine karşı cıkabilir ki? Fakat bazen hakikaten olcuyu kacırıyorlar. Aslında uzucu olan nokta, “daha az yumurta ve daha fazla az yağlı yiyeceklerle beslenin” tarzındaki yanılgıların, medyada bu kadar yoğun ilgiyle karşılanması. Bu uyarılar o kadar sık tekrarlanıyor ki, yumurta yemekten korkar hale geliyorsunuz, kırmızı etten korkup yalnızca beyaz et yemeğe başlıyorsunuz. Bu yaşam tarzının kacınılmaz sonucu olarak felce uğramış kas gelişimi ve lezzet ceşitliliği icin yalvaran bir damak ortaya cıkıyor. Dolayısıyla biz de daha iyi bir vucut arayışınıza engel olan besinsel ilkeleri ayıklamak icin en bayat dokuz besin kuralını belirledik ve bunların yerlerine tazelerini koyduk. KOTU TAVSİYE No. 4: Gunde 8 bardak su icin Guc, kas gelişimi ve genel olarak sağlık icin doğru sıvı alımı hayati onem taşır. Dolayısıyla kokeni sorgulanabilir ve bu kadar asılsız bir kılavuzla hareket etmemenizi oneririz. Onun yerine, erkeklerin gunde en az 16 bardak (3,5 lt) suyu hedeflemelerini soyleyen National Academy of Sciences, Institute of Medicine’nin tavsiyesine uyun. Bu miktar cok gibi gorunebilir ama buna meyvelerdeki, sebze, sut ve corbadaki su da dahildir. Eğer sıcak, nemli koşullarda egzersiz yaparsanız, ya da kovalar dolusu terlemeye eğilimliyseniz, su tuketiminiz 20 bardağa yakın olsun. Su tuketiminizi aynen protein tuketiminiz gibi izleyin. Yeterli olup olmadığını zaten idrarınızın renginden de anlayabilirsiniz; idrar saydam olmalıdır. KOTU TAVSİYE No. 5: Yağlı sut urunlerine yaklaşmayın Daha fazla yağsız peynir, sut ve yoğurt tuketimi icin yapılan kampanyaların yan etkisi olarak konjuge linoleik asit (CLA) ortalama Amerikalının diyetinden cıktı. Oysa CLA’nın kalbi koruyucu ozellikleri olduğuna, kemik sağlığını iyileştirebileceğine ve yağ yakımını hızlandırabileceğine dair araştırmalar yığılmaya başladı. Yani, yağı sutten tamamen cıkartırsanız CLA’ya veda edersiniz! Dolayısıyla duşuk (yarım) yağlı secenekleri tercih edin. Daha da iyisi, organik sutu secin: Ot yiyen ineklerin sutu hububat yiyen ineklerinkinden belirgin şekilde daha fazla CLA ve omega-3 yağları icerir. KOTU TAVSİYE No. 6: Durmadan Goji ve Acai tıkının Gazete manşetleri acai ve goji’nin faydaları ile ilgili davul calıp dururken, gittikce daha fazla insanımız bunların suyu, tozu ve kendisi icin daha fazla para harcar oldu. Bu belirsiz tropik meyveler, sporcular icin yararlı olan antioksidanlarla dolup taşmakla birlikte, cok daha ucuz olan yerli cileklerden daha iyi olduklarına dair bir kanıtımız yok. Dolayısıyla, kızılcık, yabanmersini, nar ve cileği bolca tuketin. __________________