MAĞARA ADAMI GİBİ BESLEN - 2 Taş devrinde yulaf ezmesi ya da esmer pirinc olmaması Neandertal atalarımızı tarihe adlarını yazdırmaktan alıkoymamıştı. Zaten tahıla da ihtiyacınız yok... BİR ASIRLIK TARTIŞMA İnsanların sadece onları işlemeye başlamadıkları doneme ait olan doğal besinlerle beslenmesi gerektiği goruşu akla yakın gelse de, yine de Taş Devri diyetinin arkasında yatan mantığın sorgulanması zorunludur. Mağara Adamı diyeti, ileri surduğu ana fikrin –tarımla birlikte insanlar beslenmelerine biyokimyasal olarak tuketmeleri icin tasarlanmadıkları besinleri eklemeye başladılar– bilimsel bir dayanağı var mı? Yoksa destekcileri revizyonist tarihe mi kendilerini kaptırdılar? Dr. Marlene Zuk, Kaliforniya Riverside Universitesi biyoloji profesoru ve yakında cıkacak olan Paleofantasy: How the Pace of Evolution Affects Our Lives kitabının yazarı, atalarımızın evrim surecine bizlerden daha uygun şekilde yaşadıkları goruşune eleştirel acıdan yaklaşıyor. “İlk insanların ne yediğini bilmiyoruz,” diyor, “ama beslenmelerine en azından bir sure icin de olsa tahılların da dahi olduğundan eminiz, ayrıca yaşadıkları yer ve doneme bağlı olarak da cok farklı besinler tuketmişlerdir.” Sistemlerini savunmak icin evrim biyolojisinden bahseden Taş Devri diyeti destekcilerine Zuk şoyle cevap veriyor: “İnsanların tarımın ortaya cıkışından sonra bu yeni besinlere uyum sağlayacak yeterli zamana sahip olmadıkları goruşu doğru değildir. İnsanlar cok cabuk uyum sağlayabilir –orneğin sutu sindirecek şekilde evrim gecirmemiz sadece 5000 yıl surmuştur. Evrim diğer turler icin ne oranda gecerliyse bizim icinde o oranda gecerlidir.” Dr. Zuk, bu diyeti her ne kadar eleştirse de bir yandan da hakkını vermeyi de ihmal etmiyor. “Sadece bizim icin neyin doğru olduğunu anlamak adına kafamızdan tarih uydurmaya ihtiyacımız yok.” MAĞARA ADAMI HERŞEYE CARE Mİ? Oyleyse ileriki sayfalarda bulacağınız Taş Devri diyetine uyacak bir kişi bundan ne tur faydalar beklemelidir? “Gecen beş yılda dunya uzerinde yapılan 4 klinik deneyde, deneklerin, kan kimyasından yağ kaybına kadar, geniş bir alanda buyuk gelişmeler kaydettikleri gorulmuştur,” diyor Dr. Cordain. “Hic beklenmedik faydalarından birisi ise sedef hastalığı gibi otoimun hastalıkları olan kişiler uzerinde gorulmuştur.” Taş Devri diyetinin ilkeleri dunya uzerinde dikkat cekmeye devam ederken Cordain her gecen gun artan şekilde mucizeye yakın faydalarını goren kişilerin haberlerinin onlara ulaşmaya başladığını soyluyor. “Orneğin,” diyor, “kellik sorunu olan orta yaşlı bir kadının Taş Devri diyetinden sonra saclarının tekrar cıktığını biliyorum.” Bu harika ama acaba mağara adamı gibi beslenmek sizi daha guclu yapar mı? __________________