SORU: Kahvaltıda sadece yumurtanın beyazını yiyorum, bir-iki yumurta sarısı eklememin bir faydası olur mu? CEVAP: Her bir yumurtanın beyazında eser miktarda yağ ve 4 gram protein vardır. Oysa tam bir yumurta 5 gram yağ ve 6 gram protein icerir. Her ikisinde de yeterli miktarda BCAA (Branched-chain amino acids- cift zincirli temel amino asitler) olsa da, tam yumurtadaki yağ iceriği, yuksek miktarlarda tuketildiğinde, diyet donemindeki bir kişinin yağ yakmasını yavaşlatabilir. Yine de, diyet donemi bile olsa, gunde 1 veya 2 tam yumurta yiyebilirsiniz. Cunku yumurta sadece tiamin, folik asit, riboflavin, B6 ve B12 gibi B vitaminlerini yuksek miktarda icermekle kalmaz, aynı zamanda kas hipertrofisini (kas buyumesini) uyaran başlıca faktor olan lysine adlı amino asit acısından da zengindir. Araştırmalar, yumurta sarısında bulunan yağın ani aclığı bastırmaya yardımcı olduğunu ve tam yumurta yiyen kişilerde, sadece yumurtanın beyazını yiyenlere gore guc ve kas kutlesi acısından daha buyuk kazanımlar gorulduğunu ortaya koyuyor. __________________