MEYVELERLE İLGİLİ BİLİNMEYEN GERCEKLER Meyveler vitamin deposu, doğal, masum besinler olabilirler. Ancak dikkat! Hedefiniz yağ azaltmaksa, meyvenin iceriğindeki şeker, bu planınıza engel olabilir. Tamamen yasaklanmış olmasalar da, diyet yaparken meyve tuketimini gozden gecirmenizde fayda var. İşte meyve ile ilgili bilinmeyen gercekler... NİCİN KOTU? Meyveler, doğal bir şeker olan fruktoz icerir. Dolayısıyla meyve tuketimi vucut yağlarını yakmamıza engel teşkil edebilir. NASIL KOTU? Vucudumuz fruktozu doğrudan bir yakıt olarak kullanamaz. Fruktozun once karaciğere gidip glikoza donuşmesi gerekir. Meyvenin coğunlukla kandaki glikoz ve insulin seviyelerini hızlı arttırmayan, duşuk derecede glisemik bir karbonhidrat olmasının sebebi de budur. Eğer karaciğer glikojen (glikozun stoklanmış hali) ile dolu ise, gelen fruktozu glikoza değil, yağa donuşturur. DUŞMANDAN UZAK DURUN! Siz siz olun, her zaman taze urunleri tercih edin. İşlenmiş, paketlenmiş ya da konservelenmiş urunleri satın almamaya ozen gosterin. İşlenmiş urunler genellikle daha da cok şekerle doyuma ulaştırılmıştır ve tıpkı meyve suları gibi, uzak durulması gereken urunlerin başında gelir. JIM STOPPANI DİYOR Kİ: “Meyve, glisemik indeksine bağlı olarak, idman oncesi ya da sonrası icin ideal bir karbonhidrat olabilir. İdmanlardan once, elma, portakal, cilek gibi duşuk glisemik seviyeli meyveleri tercih edebilirsiniz. Bunlar daha uzun sureli enerji sağladıkları gibi, insulin seviyenizi birden yukseltmezler. Bu da idmanlarda daha fazla yağ yakmanızı sağlar. İdmanlardan sonra, karpuz, hurma, kavun gibi yuksek glisemik dereceli meyveleri tuketin. Bu meyveler, ihtiyac duyduğunuz anda insulinin aniden yukselmesini sağlayarak, kasların toparlanmasını ve gelişmesini desteklerler.” HANY RAMBOD DİYOR Kİ: “Muz, mango, ananas gibi uzerinde kabuğu olan meyvelerden uzak durun. Bu tur tropik meyveler, şeker bakımından cok zengindir. Zaten onları bu derece tatlı kılan da budur. Siz en iyisi, şeftali, kayısı, nektarin gibi cekirdekli meyveleri tercih edin. Cilekler de genel olarak iyidir, ancak onları gunun erken saatlerinde tuketmelisiniz.” BUNLARI UNUTMAYIN! Meyve seciminde kullanabileceğiniz en iyi referans “glisemik indeks” değerleridir. Bir meyvenin GI indeksi ne kadar duşukse, diyetinizde o kadar cok yer verebilirsiniz. Glisemik indeksi duşuk gıdaların seviyesi 55 ve altıdır; idman sonraları dışında glisemik indeksi 70’i aşan meyveleri tercih etmeyin. Glisemik indeksi duşuk karbonhidratlar, kandaki glikoz ve insulin seviyelerinde kucuk dalgalanmalara yol acarlar. __________________