Ispanağın Kas Gelişimine Olan Etkisi Ispanak besleyicilik bakımından gezegenimizdeki en iyi yiyeceklerden biridir. Temel Reis ıspanakla beslenirken doğru şeyi yapıyordu fakat konserveden yiyerek başka bir yanlışa duşuyordu. Taze ve organik ıspanak konserve ıspanağa gore cok daha fazla besleyici ve icinde cok daha az kimyasal toksin bulunduruyor. İnsanlar genel olarak taze olanının tadını konserve olana yeğliyorlar. Vucudunuzu duzenli olarak ıspanakla beslediğinizden emin olun. Ispanağin koku Pers İmparatorluğu’na dayanır (bugunki İran). Arap tuccarlar ıspanağı Hindistan’a ve Cin’e taşımışlardır. Tuccarlar ıspanağı once Akdeniz bolgesine sonra da Avrupa’ya en sonunda ise ABD’ye taşımışlardır. Piyasada genel olarak uc ceşitte ıspanak vardır. En yaygını ise bebek ıspanak denilen yumuşak ve kıvrımlı yapraklara sahip olanıdır. Kan yapmak icin klorofil zengini Ispanakta kanı temizleyici rolu olan klorofilden aşırı derecede mevcuttur. Bu klorofil kolayca metabolizma tarafından sindirilir ve yeni kırmızı kan hucrelerinin yapımında kullanılır. Klorofil ayrıca kandaki kanserojen maddelerin dışarı atımına ciddi olarak yardımda bulunur. Klorofil magnezyum icerir ve beyindeki kan bariyerini guclendirerek sinir sistemini dışarıdan gelebilecek toksinlere karşı korur. Ispanak gliserolipidler icin mukemmel bir kaynaktır ve sindirim sistemini iltihaplardan korur. Bu gliserolipidler ana yağ asitleridir ve hucre ceperlerini korurlar. Ayrıca ıspanak bağışıklık sistemini guclendirici bakır, cinko ve selenyum acısından cok zengin ve iyi bir kaynaktır. Guclu bitki steroidleri ile %20 daha fazla kas Ispanak kendine has tipte phytoecdysteroid adı verilen bitkisel ozlu steroidler taşır. Pytoecdysteroidler deri değiştirme hormonuna benzer ve araştırmalar metabolizmadaki glikozu ciddi oranda artırdığını gostermiştir. Bu kandaki şeker değerini stabil oranda tutar ve yağ depolaması icin kritik olan insulin hormonu seviyesini minimumda tutar. Buna ek olarak phytoectostroidler insanlardaki kas buyumesini %20 oranında yukseltirler. (Yaş ıspanakta yalnızca 10 kilogramda 1 gram oranında bulunan bu ıspanak ozu ekdisteronları marketimizde satılmaktadır. Ispanak karotenoid antioksidanlar ile doludur Ispanak daha henuz araştırılmış karotenoid adı verilen eposyxanthophyll antioksidanlarını icerir. Eposyxanthophylller bir araştırmaya gore yuksek oranda anti kanser olan neoxanthin ve violaxanthin icerir. Ispanak ayrıca guclu bir karotenoid ve anti oksidan olan lutein ve zeaxanthin bakımından zengindir. Bu phytonutritentler gorme ve beyin fonksiyonları icin inanılmaz derecede onemlidirler. Karotenoidler klorofilleri UV ışını radyasyonundan korumaya yonelik eğilimde bulunurlar. Yuksek oranda guneş ışığına maruz kalındığında klorofil triplet klorofil denilen bir forma donuşurler. Tukettiğimiz bir bitkinin daha fazla karotenoid icermesi demek klorofillerimizin daha yuksek oranda hayatta kalması demektir. __________________