Orta boy(50-60gr) butun ve pişmemiş bir yumurtanın iceriğindeki aminoasit değerleri. _Alanine:368 mg _Arginine:411 mg _Aspartic Asit:665 mg _Choline(kolin):125 mg _Cystine:136 mg _Glutamic Asit:838 mg _Glycine:216 mg _Histidine:155 mg _Isoleucine:336 mg _Leucine:544 mg _Lysine:457 mg _Methionine:190 mg _Phenylalanine:341 mg _Proline:257 mg _Serinen:486 mg _Threonine:278 mg _Tryptophane:83,5 mg _Tyrosine:250 mg _Valine:430 mg Değerler 6,3 gram proteinin iceriğindeki amino asit değerleridir. Yumurta akının %87 si sudan oluşur. Kolesterol icermez. Yağ oranı son derece duşuktur %0.2 . 100 gr yumurta akı yaklaşık olarak 48kcal (201Kj) kaloridir. 11 gr yumurta akı proteini ortalama 2.5 gr BCAA icermektedir. Karatay Diyeti kitabı syf.86 100gr Yumurta Akı icin: Protein......................10.9gr Tryptophan...............125mg Threonine..................449mg Isoleucine..................661mg Leucine......................1016mg Lysine........................806mg Methionine.................399mg Cystine.......................287mg Phenylalanine.............686mg Tyrosine......................457mg Valine..........................809mg Arginine.......................648mg Histidine......................290mg Alanine........................704mg Aspartic_acid..............1220mg Glutamic_acid..............1550mg Glycine..........................413mg Proline..........................435mg Serine...........................798mg __________________