Malzemeler :
• 500 gr bonfile
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı zerdecal
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 cay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz- karabiber


Hazırlanışı :
Dilimlenmiş bonfileleri şeritler halinde kesiniz. Taze soğanları ve sarımsakları ayrı ayrı ayıklayıp, kıyın Kuru soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup, kup kup doğrayın. Yayvan bir tenecerede 4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp, kızan yağın icine doğranmış etleri ilave edip, iyice , etleri sulandırmadan harlı ateşte kavurun. Etler renk alınca icine piyazlık doğranmış kuru soğanı, ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra harcın icine biberiyeyi, zerdecalı, kırmızı pul biberi, tuz- karabiberi ve doğranmış domatesleri ilave edip, karıştırın. En son icine et suyunu ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte bir taşım pişirin.
__________________