750 gr patates, halka halka doğranmış
3 corba kaşığı uzum sirkesi
1 corba kaşığı kapari
2 yemek kaşığı taze kekik, ince kıyılmış
4 corba kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet kucuk kırmızı soğan, ince doğranmış
4 adet derisiz morina balığı
2 cay kaşığı un
Yapılışı:
Patatesleri halk şeklinde doğrayarak yumuşayana kadar suda haşlıyoruz. Az yağ koyduğumuz bir tavada morina balıklarını arkalı onlu soteliyoruz. Başka bir tavaya zeytinyağı koyup unu kavuruyoruz. Ardından soğanları, kaparileri, taze kekiği ve uzum sirkesini ekleyip 3-5 dakika soteledikten sonra altını kapatıyoruz. Haşladığımız patatesleri servis tabağının altına diziyoruz. Patateslerin uzerine kaparili sostan dokuyoruz. En ustede sotelenmiş morina balığı dilimlerini yerleştirip sıcak olarak servis ediyoruz.
__________________