Malzemeler:

Keki İcin:

150 gr doğranmış bitter cikolata
90 gr oda sıcaklığında tereyağı
100 gr toz şeker
100 gr un
5 adet akı ve sarısı ayrılmış yumurta
75 gr kayısı recelinin suyu

Kreması İcin:

1 yemek kaşığı tereyağı
125 gr doğranmış bitter cikolata
90 ml soğuk koyu kahve
300 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı vanilya
Yapılışı:

Oncelikle cikolatayı eritip soğuması icin bir kenarda bekletiyoruz. Geniş bir kabın icine tereyağı ve şekeri koyup mikser yardımıyla orta hızda krema kıvamına gelinceye kadar cırpıyoruz. Ardından yumurtaların sarısını teker teker karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Onceden erittiğimiz cikolatayı ve unu da karışıma ekliyoruz. Başka bir kapta yumurtaların akını kopuk oluşturuncaya kadar mikser ile hızlı dozda cırpıyoruz. Ardından yumurtaların akını cikolatalı karışıma iyice yediriyoruz. Hazırladığımız hamuru 23 cm capında kek kalıbına aktarıp onceden ısıtılmış 160 derece fırında 55-60 dakika pişiriyoruz. Yeterince pişip pişmediğini anlamak icin bir kurdanı keke batırıp cıkarıyoruz. Cıkarttığımızda kurdan temiz kalıyorsa pişmiş demektir. Kek piştikten sonra 20 dakika bekletiyoruz ardından kalıbın kenarlarını gevşetip cıkartıyoruz. Bir sure soğumaya bıraktıktan sonra keki yatay olarak ikiye boluyoruz. İkiye bolduğumuz kekin ilkini servis tabağına alıp uzerine kayısı recelinin suyunu yayıyoruz ardından ikinci parca keki uzerine kapatıyoruz.

Krema:

Tereyağı ve cikolatayı erittikten sonra kahve, pudra şekeri ve vanilyayı da icine ekleyerek karıştırıyoruz. Son olarak hazırladığımız kremayı kekin uzerine ve kenarlarına suruyoruz.
__________________