Ozellikle kahvaltı ve beş caylarının vazgecilmezi olan sade simit nasıl yapılır? Sokak simidi, kandil simidi, pekmezli simit... ve daha pek cok simit turu sofralarımızın vazgecilmezidir. Peki evde cıtır cıtır gevrek sade simit nasıl yapılır?

SİMİT TARİFİ

1 su bardağı ılık sut,
1 su bardağı ılık su,
1 cay bardağı sıvı yağı,
3 yemek kaşığı sirke,
1 paket insant maya (10 gr),
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz,
5,5 su bardağı un.

Uzeri İcin:

1 cay bardağı su,
2 yemek kaşığı uzum pekmezi,
Susam.

Simit Yapılışı

Bir kaba ılık sutu, ılık suyu, mayayı ve toz şekeri koyup iyice cırpalım.

Uzerine sıvı yağı, sirkeyi ve tuzu ilave edip cırpalım.

Sonra azar azar unu ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun uzerini strec ile kapatıp 30-40 dakika mayalandıralım.

Mayalanan hamurdan mandalina buyukluğunde parcalar koparıp yuvarlayalım.

Mandalina buyukluğundeki bezeyi ikiye bolup resimdeki gibi uzun yuvarlak şekil verelim.

Daha sonra resimdeki gibi iki ucunu birleştirip birbirine dolayalım.

Son olarak uc kısımlarını birleştirip simit şekli verelim.

Bir kaba suyu ve pekmezi koyup iyice karıştıralım.

Hazırladığımız simitleri once pekmezli suya sonrada susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Simitleri tepside 20 dakika daha mayalandıralım.

Onceden ısıtılmış 190° fırında uzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.

Toplam 12 adet dışı cıtır ici Yumuşacık Simidimiz oldu.
__________________