MALZEMELER
1 demet roka
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 cay bardağı ceviz ici
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
2 yemek kaşığı kekun
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Bir kaba yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, kekun ve tuz koyup cırpın. Hazırladığınız karışımı biraz yağ koyduğunuz tavaya dokun. Omleti iki taraflı pişirin. Omlet soğuduktan sonra hamur kalıbıyla kesin. Salatanın ustunu suslemek icin bir kenarda bekletin.
Rokayı ayıklayıp, yıkadıktan sonra iri parcalar halinde doğrayın. Salata kabına alın, kıyılmış maydanozla karıştırın.
Dolmalık fıstığı yağsız tavada pembeleşene kadar kavurun. Ceviz ici ve fıstığı salatanın ustune gezdirin, hazırladığınız omletten kestiğiniz parcaları da salatanın uzerine dağıtın.
Hazırladığınız sosu salataya dokup servis yapın.

SOSUN TARİFİ
Ayrı bir kapta ezilmiş sarmısak, limon suyu, tuz ve zeytinyağını cırpın.
__________________