15 adet Adana patlıcanı
İc harcı icin:
1 adet domates
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
1 yemek kaşığı domates salcası
1 yemek kaşığı biber salcas
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
1 su bardağı piric
12 cay bardağı zeytinyağı
Sosu icin :
1cay kaşığı kuru nane
1tatlı kaşığı domates salcası
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Adanalı Gelin Dolması Tarifi Yapılışı
Merhaba hanımlar. Eşi dolma sevmeyenlere şiddetle tavsiye ediyorum bu tarifi. Eşim hic dolma sevmezdi fakat şimdi kendi soyluyor yap diye. Neyse lafı uzatmadan tarifine geciyorum.
Adana patlıcanları ince bir şekilde oyulur, tuzlu suda kenarda bekletilir. İc harcı hazırlanmaya başlanır. Oncelikle soğan, domates ve yeşillikler doğranır. Pirinc ve diğer malzemeler de eklenip iyice karıştırılır. Patlıcanlar doldurulur. Zeytinyağında sos icin olan tum malzemeler salcanın kokusu cıkana kadar kavrulur. Uzerine 3 su bardağı su eklenerek 35-40 dk pişirilir ve afiyetle yenir
__________________