Osmaniyeye Ozgu Bayram Kombemiz Tarifi İcin Malzemeler

5 kg Un 6 Paket kabartma tozu 5 Paket Margarin 2 Tatlı kaşığı kombe kokusu(aktarlarda bulunur) 3 kg şeker 500 gr tahin 1. 50 kg ılık sut 500 gr aycicek yağı Fırından 1 tane Ekmek Mayası Uzeri icin;
Susam (kuncu) Kac Kişilik: 12-14
Hazırlama: 25dk
Pişirme: 35dk Osmaniyeye Ozgu Bayram Kombemiz Tarifi Yapılışı

Ramazan bayramlarının vazgecilmezi Geleneksel KombemizDenemenizi tavsiye ederim
Un, kombe kokusu şeker, margarin, ekmek mayası, tahin, kabartma tozu buyuk bir kaba alınarak yoğrulmaya başlanır. Yavaş yavaş sut ve sıvı yağ ile yoğurulur. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur. Sonra uzeri kapatılıp mayalanması icin en az 4 saat bekletilir. Mayaya geldikten sonra elimize kucuk parcalar alıp yuvarlayıp susama batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ve onceden ısıtılmış fırında 180° pişirin. (Biz fazla yaptığımız icin Fırına yollayıp pişiriyoruz. ) Ve fırından cıktıktan sonra bir bezin uzerine serip 5-6saat dinlendirdikten sonra bez torbalarda muhafaza ediyoruz. Cunku bu bayatlamayan uzun sure tuketebileceğiniz bir kombe.
Afiyet Olsun
Hayırlı Bayramlar
__________________