Malzemeler
1.5 cay bardağı pudra şekeri
1.5 cay bardağı toz badem
1 cay kaşığı ince rendelenmiş mandalina kabuğu
2 buyuk yumurtanın akı
1 cay bardağı toz şeker
3~4 damla turuncu gıda boyası
Dolgusu icin
1.5 cay bardağı pudra şekeri
2.5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 cay kaşığı ince rendelenmiş mandalina kabuğu
1 yemek kaşığı mandalina suyu
Mandalinalı makaron hazırlanışı
Pudra şekeri, toz badem ve mandalina kabuğunu bir kasede karıştırın. Ayrı bir kasede yumurta aklarını sertleşene kadar mikser yardımıyla cırpın. Toz şekeri yavaşca ilave edip cırpmaya devam edin. Gıda boyasını ekleyip karıştırın. Bir kaşık yardımıyla yavaş yavaş bademli karışıma ekleyin. Karışımı sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Aralarında boşluk bırakarak kurşun kalemle 3 cm capında yuvarlaklar cizin. Sıkma torbasına doldurduğunuz harcı bu yuvarlakları dolduracak şekilde sıkın. Onceden ısıtılmış 150 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Dolgusu icin pudra şekeri, tereyağı, mandalina kabuğu ve mandalina suyunu bir mikser yardımıyla puruzsuz bir kıvam alana kadar iyice cırpın. Dolguyu bir sıkma torbasına doldurun. Fırından cıkarttığınız makaronların duz taraflarına mandalinalı dolgudan sıkın. Uzerini diğer parcayla kapatıp servis yapın.
__________________