Malzemeler
5 patates
4 salcalık kırmızıbiber turşusu
1 kahve fincanı konserve tane mısır
1 soğan
2 dal taze soğan
2 sivribiber
1 haşlanmış yumurta
6 dal maydanoz
Sos icin
1 yumurta
Yarım corba kaşığı hardal
1 su bardağı yoğurt
Yarım corba kaşığı limon suyu
4 corba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tane pembe biber
Tuz
Hardal soslu patates salatası hazırlanışı
Pratik yemek tarifleri arasında ozel bir yere sahip.
Sos icin, tane pembe biber dışındaki malzemeleri bir kapta mikserle 1-2 dakika cırpın. Maydanoz, sivribiber ve taze soğanları temizleyip doğrayın. Biber turşusunu şeritler halinde kesin. Soğanı soyup halka şeklinde kesin. 1 tutam tuz ile ovup acı suyunu suzun.
Patatesleri bol suyla yıkayıp geniş bir tencereye alın. Uzerini ortecek kadar su ilave edip haşlayın. Ocaktan alıp suyunu suzun. Kabuklarını soyup kup şeklinde doğrayın ve kapaklı bir kaba alın. Patatesler sıcakken hardal sosu uzerine gezdirerek dokun. Biberleri ilave edin ve kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
Hardal soslu patatese kalan sebzeleri ilave edip harmanlayın. Servis kasesine alıp dilimlenmiş yumurta ile susleyin. Ilık ya da soğuk servis yapın.
__________________