Cerkez tavuğu tarifi icin malzemeler
Malzemeler

1 adet butun tavuk
2 dilim bayat ekmek ici
3 diş sarmısak
1.5 su bardağı ceviz ici
1 cay kaşığı tuz
Karabiber
Toz kişniş
Sos icin

Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Cerkez tavuğu Nasıl Yapılır
Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, iyice yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu suzup derisini cıkarın ve cok ufak parcalar halinde etini didikleyin. Bayat ekmek ici, ceviz ve sarmısakları bir mutfak robotundan gecirerek veya havanda ezerek pure haline getirin. Uzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz, toz kişniş ekleyip karıştırın. Tavuk etini ekleyip malzeme ozleşene kadar karıştırın (karışımın kıvamı cok katı olursa biraz tavuk suyu ekleyebilirsiniz). Servis tabağına alın. Tereyağını tavada kızdırıp kırmızı pul biberi ekleyin. Hızlıca yemeğin uzerine gezdirip ılık olarak servis yapın.
__________________