İtalyan duğun corbası tarifi icin malzemeler
Koftesi icin

1 soğan
1/3 su bardağı kıyılmış taze maydanoz
1 yumurta
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
300 g kıyma
8 su bardağı tavuk suyu
1 demet doğranmış ıspanak
1.5 cay bardağı yıldız şehriye
İtalyan duğun corbası Nasıl Yapılır
Kofte icin, rendelediğiniz soğan, kıydığınız maydanoz, yumurta, ezdiğiniz sarımsak, tuz ve karabiberi geniş bir kaba alarak karıştırın. Rendelediğiniz parmesan peyniri ve kıymayı ekleyip yoğurun. Harctan kucuk parcalar koparıp elinizle yuvarlayarak kofte şekli verin. Yağlı kağıt uzerine dizip kenara alın.
Corba icin, tavuk suyu ve doğradığınız ıspanağı bir tencereye alıp kaynatın. Kofteleri ekleyip karıştırın. Yıldız şehriyeyi ekleyip yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

__________________