Acılı karalahana corbası tarifi icin malzemeler
10 yaprak karalahana
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet buyuk boy soğan (Kup doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı biber salcası
1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye (Diri kıvamda haşlanmış olmalı)
Yarım cay bardağı sarı mercimek (Kırmızı da olur)
1 yemek kaşığı pirinc
1.5 lt tavuk suyu veya sade su
Tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı (Tepeleme) mısır unu
1 yemek kaşığı su
5-6 adet jalapone biberi turşusu
Acılı karalahana corbası Nasıl Yapılır
Karalahananın yaprak kısımlarını ince ince doğrayın ve tuzla birlikte iyice ovarak acılığını giderin. Daha sonra suzgece aktarıp akan suyun altında birkac kez yıkayıp acı suyunu suzun.
Yağları tencereye alın. Yağlar eriyip ısınınca soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar yumuşayınca iyice suzmuş olduğunuz lahanaları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra sıcak tavuk suyunu ekleyin.
Tavuk suyunu ekleyince birkac taşım kaynatın. Su kaynayınca sarı mercimekleri, kırmızı fasulyeyi, tuzu, pirinci ve karabiberi ekleyin.Tencerenin kapağınıkapatın. Orta ateşte, 30-35 dakika pişirin.
Corbaya 35. dakikada 1 yemek kaşığı su ile inceltiğiniz mısır ununu ve kucuk kucuk doğradığınız jalapone biberini ilave din. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısın. 15 dakika daha pişirip ocaktan alın.
__________________