Kinoalı ve nohutlu pırasa corbası tarifi icin malzemeler
Yarım cay bardağı zeytinyağı
2 orta boy havuc (Halka doğranmış)
500 g pırasa (İnce doğranmış)
Tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı kırmızı kinoa
200 g yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
Kinoalı ve nohutlu pırasa corbası Nasıl Yapılır
Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp halka şeklinde doğradığınız havucları ve pırasaları ekleyin. 5 dakika kadar kavurun.
Tuzu, baharatı, kinoayı, nohudu ve 5 bardak sıcak suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
15 dakika sonra ayrı bir yerde oda ısısına gelmiş yoğurdu ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Kaynamakta olan corbadan 3-4 yemek kaşığı kadarını alıp yoğurtlu karışımın icine ekleyin. İyice karıştırın. Elde ettiğiniz yoğurtlu karışımı kaynayan corbanın icine yavaş yavaş dokun (Bu arada corbayı karıştırmayı ihmal etmeyin). 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
__________________