Kofteli ve sebzeli corba tarifi icin malzemeler
300 g koftelik kıyma
3/4 su bardağı ince bulgur
Tuz, karabiber
2 adet havuc (Kup doğranmış)
1 buyuk boy patates (Kup doğranmış)
3-4 adet sivri biber (İnce doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yaprak pazı (İnce kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salcası
Yarım su bardağı domates puresi
1 adet soğan (Rendelenmiş)
1.5 lt su
2 su bardağı un (Kofteler icin)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kofteli ve sebzeli corba Nasıl Yapılır
Kıymayı, ince bulguru, tuzu ve karabiberi yoğurma kabına alıp yoğurmaya başlayın. Hamurdan nohut kucukluğunde parcalar alıp yuvarlayın. Un serpilmiş tepsiye aktarın, tepsiyi sallayarak her tarafının una bulanmasını sağlayın.
Hazırladığınız minik kofteleri 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmiş kaynar suya teker teker atıp birkac taşım kaynatın.
Ayrı bir tavada yağları eritip soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Salcayı ekleyip birkac kez cevirin ve kaynamakta olan koftelere ilave edin. Ardından doğradığınız sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
__________________