Bal kabaklı corba tarifi icin malzemeler
1 adet havuc (Kup doğranmış)
1 adet buyuk boy soğan (İnce doğranmış)
2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 parca zencefil (Ceviz buyukluğunde ve ince kıyılmış)
1 adet orta boy patates (Kup doğranmış)
300 g bal kabağı (Kup doğranmış)
1 adet yeşil elma (Kup doğranmış)
1.5 lt (7.5 su bardağı) su veya et suyu
Tuz, taze cekilmiş karabiber
Yarım demet dereotu (İnce kıyılmış)
1-2 yemek kaşığı krema
Bal kabaklı corba Nasıl Yapılır
Sıvı yağı tencerede ısıtıp soğanı ekleyin, rengi donene kadar kavurun. Havucu ilave edin. 5 dakika karıştırdıktan sonra patatesi, sarımsakları, bal kabaklarını, elmayı ve zencefil parcalarını da ekleyip tekrar karıştırın. Sebzelerin uzerine kaynar suyu veya et suyunu dokun. Yuksek ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra ateşi biraz kısın. Tencerenin kapağını kapatıp yarım saat pişirin. Corbayı ocaktan almadan birkac dakika once damak tadınıza gore tuz ve taze cekilmiş karabiber ekleyin, blender’da ezerek pure haline getirin. Corbayı tekrar ocağın uzerine alın. Birkac dakika kaynatıp ocaktan alın. En son ince kıyılmış dereotunu ilave edin. Karıştırıp servis kaselerine paylaştırın. Uzerlerine krema gezdirip sıcak servis yapın.
__________________