Malzemeler:
750 gr kıyma
1. 5 su bardağı galeta unu
Bir tutam maydanoz
1 buyuk soğan
2 diş sarimsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 cay kaşığı kimyon
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı kekik
1 yumurta

Sos icin;
2 yemek kaşığı salca
2 su bardağı ılık su
Az tuz

Patates puresi icin:
6-7 patates
1 su bardağı sut
2 kaşık tereyağı
150 -200 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
Once kofte harcımızı hazırlayalım. Kıymanın icine soğan ve sarımsakları rendeleyelim, kıyılmış maydanoz, baharatlar, galeta unu ve yumurtayı ekleyip yoğuralım. Ağzını kapatıp biraz buzdolabında dinlendirelim.

Patateslerimizi haşlayalım ve rendeleyelim. Patateslerin icine tereyağını ekleyip karıştıralım. Sutumuzu yavaş yavaş ilave edelim. En son olarak kaşar rendelerimizi ekleyelim ve tekrar karıştıralım. Ben en son purem daha kıvamlı olsun diye blender kullandım. Siz de kullanabilirsiniz.

Harcımızı borcama yayalım ve elimizle bastıralım. Uzerine salca ve ılık sudan yaptığımız sosu dokelim, bu şekilde 200 derecede fırına 35 dakika pişirelim. Koftemizin uzeri kızarınca fırından cıkaralım ve patates puremizi uzerine yayalım. Domates, biberle susleyip tekrar fırına verelim. Domates ve biberler pişince fırından alıp dilimleyerek servis edelim. Tarifimiz 10-12 kişiliktir.