İmam Bayıldı Tarifi İcin Malzemeler

8 orta boy kemer patlıcan 3 kucuk boy soğan 4 yeşil sivri biber 1 kapya biber 3 orta boy domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım yemek kaşığı salca Karabiber, pulbiber, tuz Patlıcanları kızartmak icin ;
Zeytinyağı Uzerini suslemek icin ;
1 kucuk domates 1 yeşil sivri biber



Kac Kişilik: 4-6
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 20dk İmam Bayıldı Tarifi Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyarak yıkayıp tuzlu suda 10-15 dakika bekletiyoruz.
Yıkayıp iyice kurulayarak bolmeden ve başlarını kesmeden ortasından derince cizik atıyoruz.
Kızgın yağda arkalı onlu kızartarak havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.
İc harcı icin yarım ay şeklinde doğranmış soğanları zeytinyağında soteliyoruz. Kucuk kucuk doğranmış biberleri ekleyip birkac dakikada onunla soteliyoruz. Kabukları soyulup kup kup doğranmış domatesleri de ekleyerek baharatlarını ilave ediyoruz. Karıştırarak altını kapatıyoruz.
Patlıcanları tepsimize yerleştirerek iclerini harcımızla doldurup uzerlerini domates ve biber dilimleriyle susluyoruz.
Yarım yemek kaşığı salcayı bir su bardağı sıcak suda cozdurerek tepsimizin dibine dokuyoruz.
Yemeğimizi 180 derece fırında 15-20 dakika fırınlıyoruz.
İlk sıcağı cıktıktan sonra pilav, kızarmış patates ve kozlenmiş sebzeyle servis ediyoruz.
Kızartma olmasına rağmen sebze ağırlıklı olduğu icin cok hafif ve lezzetli bir yemek.
Misafirlerinize de yapabileceğiniz ekonomik, nefis ve şık sunumlu bir tarif.
Yani kısaca imam ağzının tadını biliyormuş bu lezzet bayılınmayacak gibi değil.
Denemenizi tavsiye ederim.
Deneyeceklere afiyet olsun.
__________________