MALZEMELER
3 adet tavuk goğsu veya
3 buyuk tavuk budu
1 adet buyuk boy havuc
2 adet orta boy patates
1 su bardağı dolusu kurutulmuş ufak boy bamya
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı

Uzeri İcin;
Doğranmış maydanoz

HAZIRLANIŞI
Oncelikle tavuk yıkanır ve varsa 1 demet maydanoz koku ve defne yaprağıyla birlikte kaynatılır (kaynadıktan sonra defne yaprağı ve maydanoz kokunu cıkarıp, atın). Suzuldukten sonra kemiklerinden ayıklanır ve ince ince doğranır. Havuc ve patateste kup kup doğranır. Bir başka tencere icerisine tereyağı eritilir, un ilave edilir ve 3-4 dakika kadar kavrulur. Bunun uzerine suzulmuş 5-6 bardak tavuk suyu ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
Didiklenmiş et ve kup doğranmış sebzeler, daha onceden limonlu suda 15-20 dakika kadar haşlanmış bamya kaynayan corbanın icine aktarılır ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. En son olarak kremanın icine cırpılmış yumurta, un, limon suyu, tuz ve karabiber koyularak karıştırılır. Bu terbiye surekli karıştırılarak corbaya yavaş yavaş eklenir. Tekrar karıştırmaya devam ederek 7-8 dakika daha pişirip, ocaktan alınır. Uzeri maydanozla suslenerek servise sunulur.
__________________