MALZEMELER
1 kg şeker
1 kg olgun cilek
1 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI
Cilekleri bol suda iyice yıkayıp bir sure bekletin, sonra saplarını cıkarın. Bir sıra cilek, bir sıra şeker olacak şekilde bir kaba dizin ve boylece bir gun bekletin. Sonra ateşe oturtun ve şeker eriyip, şurup kıvamına gelinceye dek kaynatın. Bir kevgir yardımıyla cilekleri şuruptan suzup, cıkarın. Kaptaki şerbeti kaynatarak koyu bir kıvama gelmelerini sağlayın. Koyulaşan şuruba cilekleri yenide atın ve birlikte pişirin. Pişen cilekleri ayrı bir kaba alın ve iyice ezip tekrar şerbetin icine atın. Buna limon suyunu ilave edip, 2 dakika kaynatın, ateşten alıp kuru cam kaplara boşaltın.
__________________