MALZEMELER
1.200 gr ayva
600 gr toz şeker
karanfil

HAZIRLANIŞI
Ayvaları yıkayıp, dort eşit parcaya bolun. Cekirdeklerini cıkarıp, cekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkac adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Ayvalar sularını salıp tekrar cekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Ayvaları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, suzgecten gecirin. Ayvalara şeker katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
__________________