MALZEMELER
5adet domates, 2adet patlıcan, 5adet dolmalık biber, 2adet taze soğan, 2adet yeşilbiber, 1cay bardağı sıvıyağ, 1bardak bulgur, 1bardak sıcak su, tuz, yenibahar

HAZIRLANIŞI
Bulguru yıkayıp ıslatın. Patlıcanları ortada ikiye bolup iclerini temizleyin ve tuzlu suda bekletin. Domateslerin ustlerini kesin iclerini oyun. Dolmalık biberleri temizleyin. Yeşilbiber ve taze soğanı ince ince doğrayın ( ½ cay bardağı) kızgın yağda soteleyin. Domates iclerini ve baharatı katın. Bulguru ekleyerek iyice karıştırın. 1cay bardağı sıcak su katıp cekene kadar pişirin. Patlıcanları suzun; hazırladığınız ici sebzelere doldurun, kalan yağı gezdirin az su katıp kısık ateşte 10dk kadar pişirin.
__________________