[IMG]http://img391.**************/img391/1465/1920e4ff1bom8.jpg[/IMG]
Malzemeler:

115 gr. tuzsuz tereyağ
150 gr. toz şeker
280 gr. un
115 gr. ekşimik (ya da tuzsuz lor)
250 gr. doğranmış cilek
55 gr. kavrulmuş ceviz
3 yumurta
1 paket vanilya
yarım cay kaşığı karbonat
yarım cay kaşığı kabartma tozu
1 cay kaşığı tarcın
bir cimdik tuz

Fırını 180 dereceye ayarlayın. 23x13 cm. lik kalıbı yağlayıp unlayın. Diğer tarafta cevizleri fırında 8 dakika kokusu cıkana ve rengi kahverengi oluncaya kadar kavurun. Soğuduktan sonra dovun ama fazla değil.

Geniş bir kapta, mikser ile yağı 1 dakika kadar cırpın. Şekeri ilave edin ve cırpmaya devam edin. Yumurtaları birer birer ekleyin. Başka bir kapta, un, tarcın, karbonat, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Mikser duşuk ayarda iken, unlu karışımı ve ekşimiği ekleyin. Burada şuna dikkat edin; unlu karışım ile başlayıp yine unlu karışım ile bitirin. Yani unlu karışımı uc kerede, ekşimiği iki kerede ilave edip, sadece hamur karışıncaya kadar cırpın. Yavaşca cilekleri ve cevizi ilave edip, kaba dokun. Yaklaşık 1 saat uzeri kahverengi oluncaya kadar pişirin. Bir kurdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kurdan temiz cıkıyorsa pişmiş demektir. Ilıkken servis yapın.


__________________