Kızarmış patlıcan dilimlerinin peynir ve domates sosla kaplanmasıyla yapılan bir Guney İtalya yemeği olan Melanzane Alla Parmigiana, Turk damak tadına da uygun, leziz bir yemektir. Davetlerinizde, misafirlerinize değişik bir yemek sunmak isterseniz kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif nasıl yapılır, gelin beraber bakalım!


Melanzane Alla Parmigiana Malzemeleri

1 bucuk kilo patlıcan
1 kilo domates
300 gram mozarella peyniri
1 soğan
4 yemek kaşığı parmesan peyniri
5 yaprak fesleğen
Tuz
Zeytinyağı
Melanzane Alla Parmigiana Nasıl Yapılır

Oncelikle bir tavaya biraz zeytinyağı dokup ufak ufak doğradığımız domatesleri ve yemeklik doğradığımız soğanları pişirmeye başlıyoruz. Soğanlar pembeleşmeye yakın fesleğenleri de ekleyip 20 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Patlıcanlarımızı yarım santim kalınlığında uzunlamasına kesip kızgın yağda kızartıp kÂğıt havluyla fazla yağı cektirip kuruluyoruz. Bir fırın kabının altına 2 corba kaşığı domatesli sos doktukten sonra patlıcanları uzerine bir kat halinde dizip uzerlerine 2 yemek kaşığı parmesan rendesi ve mozarella serpiyoruz. Peynirlerin uzerine yine domates sosu doktukten sonra patlıcanları da uzerine dizip malzemeler bitene kadar bu katmanları tekrarlıyoruz. 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Melanzane alla parmigiana hazır!

Melanzane alla Parmigiana Puf Nokta

Patlıcanların acısını cıkarmak icin tuzlu suda bekletmeyi ihmal etmeyin.
__________________