Malzemeler:

3 adet tavuk goğsu veya 3 buyuk tavuk budu
1 adet buyuk boy havuc
2 adet orta boy patates
1 su bardağı dolusu kurutulmuş ufak boy bamya
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı margarin

Uzeri İcin:

1 adet doğranmış maydanoz
Sos İcin:

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı hazır ciğ krema
1 adet limonun suyu
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 miktar karabiber
Yapılışı:

Tavuğu yıkayıp defne yaprağı ve bulunabiliyorsa 1 demet maydanoz kokuyle birlikte kaynatıyoruz. Kaynama işlemi bittikten sonra defne yaprağı ve maydanoz kokunu cıkartıyoruz. Tavuğu suzdukten sonra kemiklerinden ayıklayıp ince ince doğruyoruz. Başka bir tencerede margarini eritip un ilave ederek 3-4 dakika kavuruyoruz. Ardından uzerine 5-6 bardak suzulmuş tavuk suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Doğradığımız eti, kup kup doğradığımız havuc ve patatesi ve onceden limonlu suda 15-20 dakika kadar haşladığımız bamyayı kaynayan corbanın icine ilave ediyoruz. Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Terbiye icin kremanın icine cırpılmış yumurta, un, limon su, tuz ve karabiber koyarak karıştırıyoruz. Son olarak bu terbiyeyi surekli karıştırarak yavaş yavaş corbaya ekliyoruz. Karıştırmaya devam ederek 7-8 dakika daha pişirdiğimiz corbayı sıcak sıcak servis ediyoruz.
__________________