Turpgillerle akraba olan karnabahar, brokoliye de yapı olarak benzerlik gosterir.
Kendisi tam bir sağlık deposu olup, kızartarak, haşlayarak, fırınlayarak, sıcak yemek olarak hatta ciğ bile tuketebilirsiniz.
Ama en onemlisi kalp sağlığını buyuk olcude desteklemesi. Yani uzerindeki kalplerle cok şey anlatıldığı bir gercek.
MALZEMELER:
1 adet ufak boy karnabahar
2 yumurta
2 kasik un
5 kasik sut
1 cay kasigi tuz
Karabiber
Pul biber
Maydanoz
Kapya biber
YAPILIŞI;
Karnabaharlar ciceklerine ayrilarak yikanir. Bir tencerede biraz tuz atilarak haslanir. Fazla yumusamadan suzgece alınır ve ılınması beklenir. Bu arada bir kase icinde 2 yumurta, 2 kasik un, 5 kaşık sut, tuz, karabiber, pul biber karıştırılarak boza kıvamı elde edilir. Ardından ılınan karnabaharlar bu sosa bulanarak fırın kabına dizilir. Onceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ustu biraz kızarana kadar tutulur. Kalp kapya biber ve maydanozla suslenir. Arzu edilirse sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
Afiyet olsun.
__________________