Malzemeler

400 gram
dana kıyma

1 su bardağı
koftelik ince bulgur

1 yemek kaşığı
biber salcası (opsiyonel)

3/4 cay bardağı
galeta unu

1 adet
soğan (taze soğan da kullanabilirsiniz)

2 tatlı kaşığı
tuz

1 cay kaşığı
kimyon

1 cay kaşığı
toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı
iri cekilmiş karabiber

1/4 demet
ince kıyılmış maydanoz

2 yemek kaşığı
sıvı yağ(tavada kızartılmak istenirse)

Puf Noktası

Bulgurun fazla şişmemesi ve dağılmaması icin cok uzun sure sıcak suda bekletmeyin. Buzdolabında cocleri dinlendirmek, pişerken dağılmaması icin gerekli bir aşamadır. Eğer kıymayı yağlı kullanırsanız kızartma yaparken daha az yağ ilave edebilirsiniz.

Pişirme Onerisi

Dilerseniz ısınmış tavada az yağla kızartabilir veya derin yağda kızartma tekniğiyle de bu nefis lezzeti pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Bulguru bir kabın icine alın ve uzerini bir parmak gececek kadar su ilave edin.

Demlenmesi ve şişmesi icin 15-20 dakika bekleyin.

Kıymayı bir kaba alın. Bulgur, yumurta, galeta unu ve diğer malzemeleri ilave edip yoğurun.

Tum malzeme birbirine karışıncaya kadar yoğurun.

Dilediğiniz buyuklukte yassıltarak şekil verin.

Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Fırını 165 dereceye ayarlayın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde iyice kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Onerisi

Yanına bol soğanlı, bol domatesli bir salatayla yemeğiniz tamamlanacaktır.