Malzemeler
5 patlıcan
5 patates
1 dolmalık kırmızıbiber
1 dolmalık sarı biber
1 sivribiber
Kızartmak icin
ayciceği yağı
Tuz
Sos icin
6 domates
4 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı suzme yoğurt
1 corba kaşığı zeytinyağı
Tuz
karabiber
Patatesli şakşuka hazırlanışı
Lezzet sofralarınız icin harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım...
Patlıcanların uc kısımlarını kesip alacalı soyun ve kup şeklinde doğrayın. Acısını almak icin 10 dakika tuzlu suda bekletin. Suzup kağıt havlu ile kurulayın. Biberleri temizleyip eşit buyuklukte şeritlere kesin. Patatesleri soyup ince halkalar şeklinde dilimleyin ve kenarlarını tırtıllı kalıpla kesin.
Domates sosu icin,domatesleri soyup kup şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp domatesi soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp suyunu bırakıp cekene kadar pişirin. Suzme yoğurdu bir kac kaşık su ile sulandırın ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
Ayciceği yağını tavada ısıtıp patatesleri kızartın. Sırasıyla patlıcanları ve biberleri kızartın. Suzulmeleri icin kağıt havlu uzerine alın.
Patatesleri servis tabağına dizin. Uzerine patlıcan ve biberleri yerleştirin. Ortasına sosun ucte ikisini dokup uzerine yoğurdu ilave edin. Kalan sosu uzerine gezdirip servis yapın.
__________________