Malzemeler
750 gr dana kıyması
750 gr koyun kıyması
2 dilim bayat ekmek ici
2 soğan
4 yumurta
3 havuc
1 demet maydanoz
1 cay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Domatesli sos icin
30 gr margarin
Yarım su bardağı un
2 corba kaşığı domates puresi
5 su baradağı et suyu
Dalyan kofte hazırlanışı
Lezzet yemek tarifleri ozel gunlerinizde yanınızda.
Ekmek icini ıslatıp elinizle ufalayın. Maydanozu temizleyip kıyın. Soğanların kabuklarını soyup rendeleyin. Havucları temizleyip diri kıvamda haşlayın. Yumurtaların ikisini katı kıvamda haşlayın.
Kıymaları bir kaba alıp yoğurun. Ekmek ici, maydanoz, soğan, kimyon, 2 yumurta, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurmaya devam edin. Kofteli harcını duz bir zemin uzerine alıp dikdortgen şeklinde acın. Ortasına yumurta ve havucu yerleştirin. Rulo şekline getirin. Fırın kabına yerleştirip onceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Koftenin pişen suyunu bir kaba ayırın.
Domatesli sos icin, margarini bir tavaya alıp ısıtın. Unu ilave edin. Koftenin suyundan azar azar ilave edip unu kavurmaya devam edin. Domates puresini ekleyip bir taşım kaynatın. Et suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Sosu ocaktan alın. Kofteyi servis tabağına alıp dilimleyin. Sosu uzerine gezdirip servis yapın.
__________________