Nefis Kıymalı Krep ( Borek Tadında ) Tarifi İcin Malzemeler

Krep İcin;
2 adet yumurta 2 su bardağı un 2 su bardağı sut ( hamur katı olursa biraz daha ekleyebilirsiniz ) 2 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ 1 cay kaşığı kabartma tozu 1 cay kaşığı tuz İc Harcı İcin;
150 gr kadar kıyma 1 adet soğan 1 adet kapya biber 2-3 adet yeşilbiber ( kucuk) 2 adet domates ( kucuk ) Zeytinyağı yada sıvı yağ ( miktarını damak tadına gore ayarlayabilirsiniz) Tuz Pulbiber Karabiber Kimyon Uzeri İcin;
Bir paket sıvı krema ( 200 ml ) Kaşar peyniri rendesi


Kac Kişilik: 4-6
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 30dk Nefis Kıymalı Krep ( Borek Tadında ) Tarifi Yapılışı

Malum Ramazan’da herkes farklı yemek istiyor, bende oğlum icin uzun zamandır yapmadığım kıymalı krep yaptım gercekten nefis olmuştu ve paylaşmak istedim.
Gelelim tarife, oncelikle tavaya yemeklik doğradığımız soğanı ve yağı koyarak ocağa alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz yağımız kızıp soğanlar kavrulmaya başlayınca uzerine kıymayı da ekleyerek karıştırıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma suyunu cekmeye başlayınca uzerine yeşilbiber ve kapya biberi ekliyoruz biberlerde biraz pişince uzerine kucuk kucuk doğradığımız domates ve baharatları ( tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ) ekleyerek suyunu cekene kadar pişirip en son ince ince doğradığımız maydanozu ekleyerek karıştırıp ocaktan alıyoruz. Kıymamız pişerken krepleri de hazırlayabiliriz. Krep icin kaseye yumurtaları kırıyoruz ve cırpıyoruz uzerine yağı, sutu ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve en son un, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek puruzsuz olana kadar karıştırıyoruz. Tavaya cok az yağ koyarak ilk krep hamurundan bir kepce dokuyoruz ve iki tarafını da pişiriyoruz, bundan sonra yağa gerek yok butun krep hamuru bitinceye kadar birer kepce olacak şekilde pişiriyoruz, bu olcuden 8 krep cıktı, krep hamuru cok katı olmazsa krep daha ince oluyor. Hazırladığımız kreplerin arasına bir yemek kaşığı dolu dolu kıyma harcımızdan koyarak kenarlarını ice katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz ve uygun bir fırın kabına diziyoruz. Butun krepleride dizdikten sonra uzerine biraz cırptığımız kremayı dokuyoruz ve kaşar rendesini serperek 190-200 decede ısıttığımız fırında uzeri kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz ve biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
__________________