Muhallebisi icin;
1 litre sut
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
50 gr margarin ya da tereyağı
Kadayıfı icin;
150 gr kadayıf
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı dolusu margarin ya da tereyağı
Kadayıflı Muhallebi Tarifi Yapılışı
Muhallebi icin, 1 yumurta sarısı 1 su bardağı sut ve 1 su bardağı şeker cırpılır.
Malzeme homojen bir hal alınca sutun geri kalanı ilave edilir. ( Un ve yumurta sarısının muhallebi icerisinde tamamen dağılması icin bu yontemi uyguladım)
Hazırladığımız karışım ocağın ustune alınıp, karıştırarak pişirilir.
Muhallebimiz kaynayınca icerisine katı yağ ilave edilip, iyice eriyene kadar karıştırılır.
Ocağın altı kapatılıp, muhallebinin icerisine vanilya ilave edilir ve karıştırılır.
Muhallebimiz soğumaya bırakılır.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı katı yağ eritilir ve şehriye gibi ufalanmış kadayıflarımız icerisine atılıp, kavrulur.
Kadayıflar pembeleşince icerisine 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edilir.
Cıtır cıtır olana kadar kavrulur.
Hazırladığımız malzemeler soğuyunca borcamın icerisine kadayıfın yarısı yayılır.
Uzerine muhallebi yayılır ve en uste kadayıfın geri kalanı boş yer kalmayacak şekilde yayılır.
İyice soğuması icin buz dolabında 1 saat dinlendirilir.
Soğuyunca kare kare dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun ☺️
__________________