Dede Corbası - Kesme Hamur Corbası - Bursa Yoresi


Malzemeler

• 1 adet kemikli tavuk goğsu
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı un
• 1 cay bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

1-Tavuk goğsunu yıkayın. İcine tuz ve soğanı attığınız suda haşlayın. Geceden ıslattığınız nohudu haşlayın, kabuklarını soyun. Unu, 1 tatlı kaşığı silme tuz ve yarım cay bardağı ılık su ile yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. hamuru oklava ile acın. Cok ince olmasın. Bolca unlayın. Actığınız hamuru oklavaya dolayın. 5 cm kadar kesin. Sonra iri kareler kesin.

2-Tavuğu suzun. Tavuk suyuna nohudu koyun. 15 dakika kadar kaynatın. Karıştırarak hamurları icine atın. Hamurları attıktan sonra karıştırarak kaynatın. Ocağın altını kısın. Hamurlar pişene kadar pişirin. Kıvamlı bir corba olmalı. Kucuk bir tavada tereyağını kızdırın. Naneyi icine atın, bir taşım kaynatın. Corbanın icine dokun.

AFİYET OLSUN EFENDİM…

https://i.hizliresim.com/gOZlB0.jpg
__________________