Malzemeler:

2 adet salcalık (kapya) biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
80 gr rice vermicelli (pirinc şehriyesi)
1 kucuk corba tası dolusu didiklenmiş tavuk
1 cay kaşığı kimyon
1 cay kaşığı kekik
1 cay kaşığı reyhan
1 cay kaşığı kori
1 cay kaşığı tuz
Bir miktar karabiber
1 cay kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı soya sosu
2 cay kaşığı acı sos
Zeytin yağı
Az miktarda tavuk suyu ve kaynar su
Yapılışı:

Tum malzemeleri julyen doğruyoruz. Tavaya bir miktar zeytinyağı koyduktan sonra sırasıyla soğanları, yeşil biberleri, kapya biberleri ve sarımsakları soteliyoruz. Son olarak da tavuğu ekleyip soteliyoruz. Hepsini soteledikten sonra ocağı sonduruyoruz. Susam yağı, soya sosu, acı sos ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve soğumasın diye bir kapak ortup kenara alıyoruz. Diğer yanda bir tencerede az miktardaki tavuk suyunu ve normal suyu kaynatıyoruz ve dilersek bir cay kaşığı kimyonu suya ekliyoruz. Daha sonra şehriyeleri ekleyip hamur olmaması icin fazla tutmadan pişiriyoruz. Pişen şehriyelerin icine bir miktar soğuk su ekleyip hafifce karıştırdıktan sonra suzuyoruz. Son olarak şehriyeleri elimizle yuvarlak bukumlu bir halde servis tabağına alıyoruz ve tavadaki ici ustune koyup servis ediyoruz.
__________________