Malzemeler:

Bir avuc Karacaoğlan mantarı (cam diplerinde yetişir, kucuk ve siyah renklidir)
1 baş kuru soğan
2 su bardağı pilavlık pirinc
1 cay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım cay bardağı ayciceği yağı
Tuz
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Mantarları iyice yıkayıp ayıklıyoruz. Bir tavaya kup kup doğranan soğanları tereyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından mantarları ekliyoruz. Biraz karıştırıp tuz ve karabiber ekledikten sonra sıvı yağ ekliyoruz. Onceden yıkanıp ıslatılan pirincleri suzup tencereye ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirdikten sonra suyunu cekince dinlendiriyoruz. Ilık olarak servis ediyoruz.
__________________