Malzemeler:

3 bardak pirinc
4 adet patates
1,5 bardak bezelye
3 adet havuc
0,5 bardak badem
0,5 bardak kuş uzumu
Tavuk eti
Tuz, karabiber, tarcın ve yufka
Yapılışı:

Bir tencereye pirinci alıyoruz uzerine tuz, karabiber ve tarcın ekleyip kavuruyoruz. Ardından su ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Diğer yanda patatesleri kup kup doğruyoruz ve kızartıyoruz. Bademleri, bezelyeyi, havucu ve tavuğu da kavurduktan sonra bunları hepsini karıştırıp pilava ekliyoruz. Başka bir tencereyi yağlayıp, iki adet yufkayı doşeyip pilavı ortasına boşaltıyoruz ve yufkanın kenarlarıyla pilavın ustunu kapatıyoruz. Ustunu kapattığımız yufka yetersiz kalırsa ekstra bir yufkayla ustunu kapatıyoruz. Yufkanın uzerini yağladıktan sonra fırına atıyoruz. Altı ustu kızarana kadar pişirdiğimiz pilavın biraz soğumasını bekledikten sonra bir tepsiye ters cevirip cıkartıyoruz. Ardından servis ediyoruz.
__________________