Cilekli Nefis Lokumlar Tarifi İcin Malzemeler

3 su bardağı sut 4 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı un 75 gr margarin ( teremyağ ) 1 vanilya Cilekli sosu icin :
9 – 10 adet cilek 1. 5 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı nişasta Tepsinin dibine serpmek icin :
Hindistan cevizi Kac Kişilik: 6-8
Hazırlama: 40dk
Pişirme: 5dk Cilekli Nefis Lokumlar Tarifi Yapılışı

Hayırlı Ramazanlaaarr )
Cok hafif ve nefis bu lokumlara buyrun
Tepsinin dibine bolca Hindistan cevizini serpelim. kucuk bir tencerenin icine yağı alıp eritelim ve ustune de unu koyup, kısık ateşte bir kac dakika (unun kokusu cıksın diye ) karıştırarak kavuralım. Kaşığın tersiyle unu arada ezelim ki topaklanmasın Tencereyi ocaktan alıp, ustune soğuk sutu ekleyelim ve cırpıcıyla hızlıca karıştıralım ( unlu karışımı sute yedirelim ) şekerini de koyup, tencereyi ocağa alalım ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. vanilyasını atıp karıştıralım altını kısalım ve tencereyi ocaktan alıp tepsinin yanına koyalım. bir kepce yardımıyla muhallebiyi ( Hindistan cevizini kaldırmadan ) yavaşca dokup yayalım.
Şimdi cilekli kısma gecebiliriz. Cilekleri rondodan gecirelim. 1 su bardağı cilek puresi cıktı. Bunu suzgece alıp, ezelim. Cileği ezerek cıkardığımız 1 su bardağına yakın ozlu kısmını kucuk bir tencereye alalım ve icine şeker ve nişastasını ( 1 yemek kaşığı dolusu ) koyup, iyice karıştıralım ve ocakta karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Koyulaşan cilek sosunu kaşık kaşık muhallebinin her yerine dokup, spatula ile de yavaşca yayalım. Bunu soğumaya bırakalım oda ısısına gelince buzdolabında 3 saat kadar dinlendirelim. Sonra da cıkarıp resimdeki gibi şeritlere keselim ve uc kısmından başlayarak yavaşca rulo yapıp servis edelim. Bu hafif ve lezzetli tatlıyı kacırmayın, derim.
Afiyetler olsun.
__________________